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2、生熟分开：生鲜肉类、禽类和海产品要与其他食物分开；处理生鲜食物要有专用器具，如刀具和案板。

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3、完全煮熟：食物不能只求味美，就做得半生熟。特殊期间尤其是肉、禽、蛋和海产品一定要彻底烹饪到全熟状态。
4、食物存放：尤其是最近天气炎热，熟食在室温下不得超2小时以上；所有熟食和易腐烂食物应及时冷藏。
“食品安全，人人有责” ，进一步强调食品安全是政府、生产者和消费者的共同责任。消费者在购买食材时，尽量选择安全加工的食品，或者去大型超市、检疫合格的菜市场购买。尽量避免去地摊、小商贩等不明渠道购入食材。
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