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觅食小鹿|这道川味美食，不腌不卤，只需煮熟，浇酱汁一拌，10分钟就上桌

觅食小鹿|这道川味美食，不腌不卤，只需煮熟，浇酱汁一拌，10分钟就上桌

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三伏天里 ， 炒菜真的是一件特别受煎熬的事情 ， 这大概也是我一直爱吃凉拌菜的原因之一吧 。 特别是它既有白斩鸡的滑嫩 ， 但又多了咸酸麻辣酱汁刺激食欲 ， 真的特别难以抗拒 ， 既可当前菜宴客 ， 也适合炎炎夏日的一人简餐 。 作为川味凉菜之一 ， 香辣嫩滑 ， 在很多人心里都排在第一位 。 主要是不仅不用太多食材和烹饪技巧 ， 鸡肉本身含有的蛋白质吃了也不会长胖 。


作为川菜系列里的一道名菜 ， 非常开胃 ， 完全是集麻辣鲜香嫩爽于一身 ， 因而还有“名驰巴蜀三千里 ， 味压江南十二州”的美称 。 如果在用上等的花椒做调料 ， 还可能被麻到瘫痪不听使唤进而出现不由自主流口水的窘态 。 不过吃起来十足过瘾 。


鸡肉中有丰富的蛋白质 ， 有增强体力的作用 ， 特别是在夏天 ， 很多朋友减肥或者锻炼增肌 ， 鸡肉也是最受喜爱的美食之一 。 这里小鹿就跟大家分享一个非常适合懒人的口水鸡做法 ， 不腌不卤 ， 煮熟后切好 ， 浇满酱汁一拌 ， 10分钟就上桌 ， 既鲜嫩多汁还很入味 ， 让人大快朵颐！

【懒人口水鸡】
主要食材：鸡大腿、葱、生姜、料酒、生抽、醋、白糖、盐、蒜末、辣椒油、小米辣、香菜等 ， 根据自己的口味做调整就可以了 。
主要步骤：
1、鸡腿肉是最方便的 ， 如果一个人吃 ， 一个鸡腿足够了 。 先把鸡腿清洗干净 ， 然后凉水下锅 ， 加入葱段、姜片、料酒开大火煮15分钟后关火焖10分钟 ， 过程中最好不要打开锅盖 。

2、取出煮好的鸡腿 ， 放入冰水里泡凉再捞出 ， 可以提前准备点冰块 ， 这样吃起来鸡肉的口感会紧实Q弹 ， 比较劲道 。

3、拿一个空碗来调汁 ， 生抽50克、白醋8克、白糖15克、香油3克、一勺蒜末 ， 再加入盐、红油、小米辣 ， 充分搅拌均匀 。

4、把鸡腿先去除骨头 ， 再切片整齐摆在盘中 ， 然后浇上调好的酱汁 ， 最后撒上一点花生碎和葱、香菜就可以上桌了 。

一般鸡肉煮好 ， 十分钟就可以上桌 ， 不仅低脂还非常适合减肥健身的朋友食用 。 如果人多 ， 半只鸡或者一整只鸡都可以用这样的方法来做 ， 非常入味可口 。 热量低 ， 还开胃下饭 ， 一般我们做的适合会在鸡肉下面垫一些豆芽、黄瓜丝之类的 ， 这样酱汁流下去刚好可以用来拌凉菜 ， 可以根据自己的喜好来调整 。


以上就是小鹿今天给大家带来的美食分享 ， 如果觉得小鹿的作品还不错 ， 赶紧点赞+ 收藏、评论哟 ， 也欢迎关注：觅食小鹿 ， 期待和您一起分享更多美食！

【觅食小鹿|这道川味美食，不腌不卤，只需煮熟，浇酱汁一拌，10分钟就上桌】（友情提示：本文由【觅食小鹿】独家原创 ， 禁止一切洗稿、搬运、抄袭行为）


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