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Array|明天立秋，此时暑热未消尽，防暑降温别大意，6道汤品给你护航( 二 )



冬瓜水鸭汤
所需食材：冬瓜400克、水鸭肉300克
所需配料：陈皮适量、淡菜50克、赤小豆100克、食盐适量
烹饪步骤：
1.把陈皮、淡菜、赤小豆浸泡20分钟 ， 泡软后 ， 陈皮把白囊刮掉 。
2.冬瓜把皮洗净 ， 连皮切成小块 。
3.水鸭肉焯水1分钟后洗净浮沫 。
【Array|明天立秋，此时暑热未消尽，防暑降温别大意，6道汤品给你护航】4.取一砂锅 ， 加入浸泡后的陈皮、淡菜、赤小豆进行先煮制 。
5.水开后加入水鸭肉继续煮40分钟 。
6.40分钟后加入冬瓜一起煮10分钟 。
7.出锅前加入少许食盐调味即可 。
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绿豆百合汤
所需食材：绿豆200克、干百合20克、莲子20克、黄冰糖100克、姜片适量
烹饪步骤：
1.首先把绿豆和干百合浸泡2小时左右 。
2.莲子用刀子切开两半备用 。
3.取一砂锅 ， 然后倒入适量的清水 ， 再加入姜片开大火烧开 。
4.烧开后把绿豆和百合倒入一起煮制 。
5.再次烧开后加入莲子 。
6.大火煮至绿豆开花 。
7.加入冰糖继续煮制融化即可 。
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