烹饪|做疙瘩汤有妙招，疙瘩均匀不混汤，学会方法厨房新手也能零失误
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疙瘩汤是很多人都很喜欢的一道主食 ， 制作起来简单方便 ， 而且蔬菜、蛋白质和碳水化合物都很齐全 ， 在天冷的时候喝上一大锅浑身都是热乎乎的 ， 你们一般做疙瘩汤都喜欢放什么蔬菜呢？我看我的朋友喜欢放上绿叶菜 ， 看着很清新 。 我更喜欢放多多的西红柿 ， 这样看上去特别有食欲 。 再淋上些蛋花 ， 很完美的一餐 。
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【烹饪|做疙瘩汤有妙招，疙瘩均匀不混汤，学会方法厨房新手也能零失误】
制作方法：
材料：西红柿、鸡蛋、葱、姜、面粉、食用油、十三香、生抽、盐、香油
步骤：
1、 西红柿洗净去蒂切块 ， 葱切葱花 ， 姜切片 。
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2、 锅中油热放入葱花、姜片和十三香炒香 ， 倒入西红柿炒出红汤后放入生抽调味 。
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3、 倒入清水 ， 清水担根据人数来定 。 在等待锅开的时候将面粉盛入小盆中 ， 用细小的水淋到面粉上（如果能调成水滴状最好） ， 不时的用筷子搅拌成颗粒状 ， 用最小水量慢慢调好的疙瘩很均匀 。 直至没有干面粉 ， 这样做好后不会混汤 。
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4、 锅中水开后慢慢撒入调好的面疙瘩 ， 全部放好后搅拌均匀 ， 并淋入鸡蛋液 ， 放入盐调味 ， 出锅前淋入香油即可 。
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【小薇的温馨小提示】调面疙瘩时要用细小的水淋到面粉上（如果能调成水滴状最好）并不时的用筷子搅拌成颗粒状 ， 用最小水量慢慢调好的疙瘩很均匀 。 直至没有干面粉 ， 这样做好后不会混汤 。
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