小龙聊美食|解馋下饭的几道家常菜，学会不用下馆子了，自己在家也能做
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剁椒芋头
主料：芋头400克
调料：食盐4克 ， 葱5克 ， 生抽5克 ， 剁椒50克 ， 植物油少许
剁椒芋头的做法
1.芋头去皮清洗干净、切成滚刀块
2.加入少许盐和生抽 ， 盖上剁椒 ， 淋少许油 ， 入蒸锅大火蒸十五分钟
3.出锅后撒上葱花 ， 吃的时候拌匀即可
黄米蒸肉
主料：五花肉350g ， 黄米100g ， 荷叶1张
调料：油10g ， 豆豉10g ， 甜面酱15g ， 生抽10g ， 料酒15g ， 葱1段 ， 姜1块
做法：
1、准备材料 ， 黄米浸泡3小时
2、荷叶剪成小方块 ， 荷叶用沸水烫过
3、将肉切成厚片 ， 倒入甜面酱、生抽、豆豉、油 ， 葱、姜抓匀 ， 腌制30分钟
4、泡好的黄米倒入腌好的肉中 ， 拌匀
5、每片荷叶上放三片粘有黄米的肉片
6、包好 ， 码入盘中
7、入高压锅蒸25分钟即可
水煮牛肉
1、在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀；
2、将油菜、芹菜切成丝 ， 焯水莴笋切片 ， 焯水生姜、蒜切片 ， 葱切丝；
【小龙聊美食|解馋下饭的几道家常菜，学会不用下馆子了，自己在家也能做】3、油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖 ， 胡椒粉烧沸放牛肉 ， 弄好后放入青菜；
4、将干辣椒炸香制成椒油 ， 倒入牛肉碗中即成 。
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