Array|给你一个鸡蛋，你能做出多少种美食呢？
在各式各样的美食中
都有着鸡蛋的身影
【Array|给你一个鸡蛋，你能做出多少种美食呢？】今天牛牛就给大家带来了
“鸡蛋美食合集”
在家就可以动手尝试制作哦~
01
【玉子烧/厚蛋烧】
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一款传统的日式家庭料理
美食用料：
鸡蛋、牛奶、盐、味醂（日本料理 ， 类似米酒的调味料）、日本柴鱼酱油、食用油
制作步骤：
①将鸡蛋用打蛋器或筷子打散；
②添入牛奶、盐、味醂、酱油搅拌均匀；
③在锅中（方形锅为佳）滴入少许食用油 ， 用厨房用纸将其在锅中抹匀；
④以文火（中小火）热锅 ， 待锅热后倒入蛋液；
⑤将蛋液煎至半熟 ， 待表面呈现微凝固状时将其由外向内翻卷；
⑥出锅 切片 盛盘 开吃！
小贴士：
①从同方向打蛋可以减少泡沫的产生哦~
②蛋液入锅前可以用滤网过筛 ， 使蛋液均匀细密 ， 保证成品的口感细腻；
③可以根据自己的喜好加入其它食材 ， 比如切丁的火腿、青椒 ， 记得蛋液下锅后再放入~
02
【土豆鸡蛋饼】
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十分钟即可搞定的美味早餐
美食用料
鸡蛋、土豆、面粉、盐、食用油
制作步骤
①将土豆洗净去皮切丝；
②添入鸡蛋、少许面粉和盐并拌匀；
③在平底锅中刷上一层食用油 ， 待锅热后放入搅拌好的土豆丝；
④小火煎至两面金黄即可出锅 。
小贴士
①可以根据自己的喜好放入胡萝卜丝、黄瓜丝、胡椒粉、五香粉、葱等；
②面粉不需要加太多哦 ， 会影响口感；
③土豆丝也可替换成土豆泥哦~
03
【金银豆腐】
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家中老人小孩一定很喜欢~
美食用料：
鸡蛋、老豆腐、小葱、盐、食用油
制作步骤：
①老豆腐大火蒸制十分钟；
②将老豆腐切丁 ， 边长1cm左右；
③将鸡蛋打散打匀 ， 并加入食盐；
④将切好的豆腐丁加入打好的蛋液中；
⑤在锅中倒油烧热加入拌好的食材 ， 中火推炒；
⑥待鸡蛋炒熟后加入小葱即可出锅 。
小贴士：
怕口味淡的朋友可以在翻炒时再加些盐哦~
04
【鸡蛋布丁】
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一口咬下去口感嫩滑鲜美~
美食用料：
鸡蛋、牛奶、黄油、白糖、水、锡纸、布丁模具、布
制作步骤：
①将黄油抹在布丁模具里备用；
②在锅中倒入4:1的白糖与水 ， 用中火煮至焦糖色；
③关火后向锅中倒入适当热水 ， 倒出备用；
④将牛奶倒入洗净的锅中 ， 加入白糖搅拌 ， 待白糖融化后捞出；
⑤将牛奶倒入蛋液中搅拌 ， 并过滤掉搅拌产生的气泡；
⑥将搅拌均匀的鸡蛋牛奶混合物倒入布丁模具中 ， 并并用锡纸封好；
⑦将模具放入锅中 ， 模具下方垫一块布 ， 向锅中倒水没过模具一半高度；
⑧盖锅小火二十分钟后放入冰箱冷藏；
⑨待冷却后拿出倒入糖水即可 。
小贴士：
①糖水中倒入热水时注意小心溅伤；
②小火煮制二十分钟要保证水没有沸腾 。
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