烹饪|炒花生米，放油下锅炒是错的！大厨教您一招，花生米放久也不返潮( 二 )
2、我们晾晒花生米的时候 ， 可以选择放到一个稍微大一点的盘子中或者用小孔漏勺其实也是很好的选择 。
3、这一步其实也是很主要的一个步骤 ， 我们在炒花生米的时候 ， 要注意不能将花生米直接加上热油放到锅中 ， 而是应该冷油下锅 。 这一步是让花生米更酥脆的原因 ， 高温会让花生米本身失去酥脆口感 ， 所以在温度适中的时候就可以将花生米下锅了 。
4、下锅之后我们需要将花生米放到锅中 ， 随后不停的翻炒 ， 我们可以看到锅中的气泡是从比较多逐渐慢慢变少的 。
5、接下来我们需要在花生米中撒上一层食盐 ， 加了食盐的炒花生米才会更好吃 。
6、随后我们加上一勺的白酒 ， 把白酒很均匀的撒在花生米上面 ， 然后我们静置一段时间 。
7、接下来这一步骤也是比较主要的 ， 那就是我们需要将盘子中的花生米放到冰箱的冷冻室里面 ， 放上大概十五分钟左右的时间 ， 等到时候我们将花生米拿出来 ， 这样吃的时候就非常酥脆可口了 ， 并且放上一段时间也不会出现回软的问题 。
总结通过上面我们炒花生米的步骤 ， 我们就知道具体炒花生米如何酥脆还不回软了 。 很多朋友在炒花生米的时候 ， 都是将花生米下锅之后就反复翻炒到成熟的 ， 但其实这样的方法并不是正确的 。 对于下锅加上食用油的顺序 ， 花生米翻炒之后的处理其实我们都需要注意 ， 这样炒出来的花生米才会更酥脆还不回软了 。
以上就是二姐写的关于炒花生米时 ， 放油下锅炒是错的！大厨教您一招的文章 。 欢迎大家关注二姐和我交流！
推荐阅读
- 烹饪|鱼香茄盒怎么做简单又好吃？试一试这个做法，让你饭量翻倍
- 烹饪|不用烤箱不用打发，教你在家做“威尔士”曲奇，手把手版教程
- 烹饪|藕片一焯水就发黑？教你这个方法，藕片白净不变色，口感很脆爽
- 烹饪|你还在泡面和煮面吗，教你制作另一种吃法，炒方便面给你意外惊喜
- 烹饪|蒸馒头“起层”有诀窍，厨娘教你这样做，馒头层层虚软，美味劲道
- 烹饪|酱辣椒的配方与腌制方法
- 烹饪|超级下饭菜来袭！「客家炒米苔目」Ｑ弹咕溜，单吃配饭都对味
- 烹饪|发面千层面和水煎包当主食，孩子说吃得很丰富
- 烹饪|早餐这样做，比包子简单，比油条香，一周7次吃不腻，2分钟学会
- 烹饪|无水无油的小松饼，添加水果和酸奶，制作零难度，家人爱吃又健康