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|“一公斤这种鱼相当于250支香烟”？！这东西没那么( 二 )


|“一公斤这种鱼相当于250支香烟”？！这东西没那么
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国际癌症研究中心（IARC） 世界卫生组织下属机构
致癌物 ， 也有划分标准
致癌物来源于自然和人为环境、在一定条件下能诱发人类和动物癌症的物质 。
包括：
①物理性致癌物 。 有X射线、放射性核素、氡及日光中的紫外线等；
②生物性致癌物 。 有生物合成产物如真菌毒素、生物碱、甙、水和土壤微生物、低级和高级植物合成多环芳烃化合物、动物和人类激素等；
③化学致癌物 。
根据世卫组织公布的
致癌物划分标准
致癌物共分为4级：
1级有明确致癌作用
如：烟草、酒精、槟榔、咸鱼、黄曲霉素 。
2级研究已经证明确实会致癌 ， 但会不会使人患癌还不够明确 。
分2A类（致癌性较高）和2B类（致癌性较低） 。 如铅、丙烯酰胺、4-甲基咪唑等 。
3级不知道会不会致人患癌
如：苏丹红、三聚氰胺、糖精、咖啡因、胆固醇等 。
4级相关研究中没有充足证据证明其具有致癌性的物质
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可以看出
1级致癌物和2A级致癌物要尽量避免
2B级、3级和4级致癌物
无需过度紧张
但也要保持警惕
生活中 ， 这些致癌物要警惕
1、黄曲霉素
谈起黄曲霉素 ， 大家应该和小珠一样 ， 会想到“发霉的花生” 。
它的最大目标在肝脏 ， 容易引起急性中毒现象 ， 导致肝衰竭 ， 甚至死亡 。
黄曲霉素 ， 摄入1毫克致癌 ， 一次性摄入20毫克致命 ， 比砒霜还厉害几十倍 。
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但是黄曲霉素不仅仅存在于发霉的花生中哦 。 泡久了的木耳、没洗干净的筷子和砧板、发苦的坚果、劣质的花生油和芝麻酱、变质的大米等 ， 都有它 。
2、酒精
全世界每年有80万人因喝酒致癌 。
酒精本身不是致癌物 ， 罪魁祸首是它的代谢产物乙醛 。
乙醛可以直接与DNA结合 ， 导致DNA突变 ， 使染色体变异 。 同时 ， 乙醛还会诱发炎症和细胞复制 ， 使正常的细胞突变成癌细胞 ， 增加口腔癌、咽喉癌、食管癌、头颈癌等癌症的风险 。
致癌、引起脑萎缩、记忆力下降、反应迟钝、多种消化道疾病......都是酒精能干的事 。
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3、香烟
吸烟有害健康 。
研究显示 ， 香烟烟雾中含有上千种化学物质 ， 其中已知的致癌物质有70多种 ， 不仅会损伤DNA ， 还会阻止基因修复 。
诱发心脑血管疾病、诱发癌症、影响智力 ， 甚至造成不孕不育 ， 都是香烟能干的事 。
同样 ， 二手烟、三手烟 ， 也能增加不吸烟者罹患癌症的风险 。
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4、槟榔
“槟榔加烟 ， 法力无边；槟榔泡酒 ， 永垂不朽 。 ”
但是槟榔 ， 是1级致癌物！
看看下面这张图 ， 嚼多了槟榔 ， 你的嘴巴可能会成这样因为槟榔粗糙的纤维会损害口腔黏膜和牙齿 。
另外 ， 槟榔中含有的生物碱 ， 会对正常细胞造成毁灭性的破坏 ， 同时导致炎症 。
口腔持续性、反复性损伤 ， 最终导致口腔癌 。
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“戒除槟榔”宣传图 图源网络
5、中式咸鱼
中式咸鱼在制作过程中 ， 没有取出鱼肚里的脏器 。
在适宜的条件下 ， 会产生一种名叫“N-亚硝基化合物”的物质 ， 长期食用或一次大量食用很容易诱发鼻咽癌、食道癌、肝癌、胃癌等疾病 。
【|“一公斤这种鱼相当于250支香烟”？！这东西没那么 】另外 ， 咸鱼要用大量的盐腌制 ， 长期摄入过量的盐 ， 会增加肠胃病和心脑血管疾病的风险 。
如果保存不当 ， 咸鱼也会变质、发霉 ， 滋生大量如黄曲霉素等毒菌 ， 而一般人会以为咸鱼不容易坏 ， 从而吃进肚子里 。
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以下为最新致癌物的（截取部分）清单
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谨记！这五条防癌要点
1. 有良好的心态应对压力 ， 劳逸结合 ， 不要过度疲劳 。
过劳体虚从而引起免疫功能下降、内分泌失调 ， 体内代谢紊乱 ， 导致体内酸性物质的沉积；压力也可导致精神紧张引起气滞血淤、毒火内陷等 。
2.加强体育锻炼 ， 增强体质提高免疫力 。


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