烹饪|20余道美味，边学边做，实惠卫生，营养翻倍，吃的开心更舒心( 三 )
2、把水倒进锅里煮 ， 直到胡萝卜浸泡在海带中 。
3、直接放入冷水浴中 ， 沥干沥干水分 ， 加入酱油、醋、糖、盐和大蒜放入碗中 。
4、将锅放入热油中 ， 将胡椒炒至蒜茸 ， 放入碗中沥干海带 ， 加入芫荽和胡椒油 ， 倒入蒜末 。
红烧鸡翅
本文插图
食材：鸡翅6个、姜1块、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、冰糖3颗
做法：
1.鸡翅洗净 ， 沥干水分 ， 可以划几道小口子
2.姜切片
3.锅里放适量油 ， 放姜片爆香
4.随后放鸡翅慢煎
5.煎至鸡翅金黄放生抽、老抽、料酒
6.随后放适量清水烧开 ， 放入冰糖盖上锅盖 ， 小火焖煮15分钟左右
8.大火收汁 ， 待汁液浓稠就可以了
鸡蛋炒海鲜菇
本文插图
食材：鸡蛋、海鲜菇、小葱、胡椒粉、红萝卜、盐、油 。
做法：
1、小葱切碎 ， 鸡蛋放入碗中加适量盐打散 ， 海鲜菇洗净 ， 红萝卜去皮切成菱形片；
2、起锅烧热倒油 ， 倒入蛋液小火煎至定型盛出铲成小块；
3、锅中放入少许油 ， 加入红萝卜片翻炒几下 ， 倒入海鲜菇大火快速翻炒出水 ， 加入适量盐和胡椒粉调味拌匀；
4、倒入炒好的鸡蛋块翻炒几下 ， 最后撒上少许葱花炒匀即可出锅 。
陕西油泼面
本文插图
材料：面粉 ， 青菜 ， 盐 ， 生抽 ， 醋 ， 辣椒面 。
做法：
1、和面 ， 加点盐增加劲道 。
2、像做饺子一样分出面剂子 ， 然后把面剂揉成面棍棍 ， 刷上薄薄的一层油 。
3、让面醒上至少几个小时 。
4、用一根筷子在面棍中间压出一条印 ， 把面棍擀成长面片 。 扯住面片的两端 ， 然后像面馆的大师傅一样摔面片 ， 几下便可摔成型 。
5、从筷子印处把面片扯开 ， 两边不要扯断 。
6、烧开水 ， 下面煮熟 。
7、捞出面 ， 加入煮熟的青菜 ， 略拌 ， 上撒辣椒面 。
8、热油 ， 浇到辣椒面上 。
9、拌入调味料：盐 ， 生抽 ， 醋 。
韩式梨泡菜
本文插图
食材：黄心白菜800g、梨200g、辣椒面25g、虾皮15g、韭菜苔40g、大蒜30g、生姜20g、盐25g、白糖30g 。
做法：
1) 大白菜洗净 ， 用刀纵向劈成4瓣 。
2) 用20克盐把白菜全部叶片抹匀 。
3) 在白菜上压重物腌渍3-4小时 。
4) 中间翻动1-2次 ， 腌好的白菜用水洗一遍挤去多余的水分 。
5) 准备好其它配料 。
6) 梨去皮去核切成粒 ， 大蒜生姜分别切末 ， 韭菜苔切小段 。
7) 先把梨粒、虾皮、辣椒面、大蒜、生姜末拌匀 。
8) 再放入韭菜苔、5克盐、糖拌匀腌制5分钟 。
9)把腌好的配料 ， 逐层抹到白菜上 ， 再把白菜卷起来 。
10)把白菜卷放入密封盒或者密封袋中 ， 常温下静置2-3天 ， 即可食用 。
米饭拱蛋
本文插图
食材米饭200克、鸡蛋100克、胡萝卜30克、生菜适量、生抽适量
做法
1.砂锅里抹上油
2.然后加入米饭平摊在锅里
3.放进煤气灶上
4.倒入打散的鸡蛋液 ， 再撒上胡萝卜丁
5.用中火慢煮
6.能听到锅巴爆的声音后撒上香葱
7.再浇上一点生抽拌一下即可吃啦
红油茄块
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