烹饪|这道菜冬天卖得贵，夏天不值钱，只需5毛钱全家都能吃饱
这道菜冬天卖得贵 ， 夏天不值钱 ， 只需5毛钱全家都能吃饱！
炒着吃的话最好选择长条形南瓜 ， 里面的膳食纤维含量比较高 ， 所以炒着吃也不容易烂 ， 不少人年龄一大 ， 胃肠道就有小毛病 ， 这些毛病其实都是平时不注意饮食导致的 ， 吃南瓜可以养胃 ， 有的有便秘的可以试试 ， 能够改善便秘的哦 。 炒青南瓜不少人都吃过 ， 今天给大家介绍一个济南南瓜饼 ， 吃起来淡香味十足 ， 里面的南瓜脆脆既健康又好吃 。
【烹饪|这道菜冬天卖得贵，夏天不值钱，只需5毛钱全家都能吃饱】
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做南瓜鸡蛋饼需要准备的食材主要是：面粉、条形青南瓜、葱花、鸡蛋、鸡精、虾仁、盐、生抽 。 条形的青南瓜在切成丝的时候 ， 南瓜丝不容易断裂 ， 形态比较好 ， 要是那种圆形的南瓜切出来的丝容易断 ， 而且烧的时候遇热会变软的 ， 吃起来也没什么嚼劲 。 青南瓜不需要去皮 ， 这皮里面也有不少维生素呢 ， 吃起来还脆脆的 ， 刮了有点可惜的 。
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然后把青南瓜切成丝 ， 也可以用那种擦子 ， 最好细一点 。 南瓜丝切好之后 ， 需要把虾仁泡一下 ， 虾仁选择那种干的就可以 ， 干的虾仁吃起来其实更有味道的 ， 而且一次性要是买多了的话还可以放起来下次接着吃 ， 要是新鲜的就不怎么好处理了 。 虾仁用温水泡好之后备用 ， 控干里面的水分 。
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然后开始和面糊 ， 面糊不要太干 ， 有点稀是最好的 ， 太干了煎出来会比较硬 ， 只有稀一点的吃起来才比较好吃 ， 比较软 。 和面糊的时候加入两个鸡蛋 ， 然后加入食盐、鸡精以及青南瓜丝和虾仁 。 搅拌好之后就可以制作鸡蛋饼了 ， 制作鸡蛋饼可以用电饼铛 ， 也比较的方便 ， 要是家里没有的话 ， 可以选择平底锅 。
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煎饼的时候要小火 ， 用勺子盛面糊放到锅里面 ， 然后转动锅 ， 使得面糊在锅里面均匀的附着 ， 不粘锅挺好的 ， 放的油也可以少一些 ， 要是普通的锅 ， 需要在锅烧热的时候加入一些油 ， 不要多了 ， 煎到两面金黄就可以吃了 。 煎好的南瓜鸡蛋饼很香很有营养 ， 夏天吃最好了 ， 您学会了吗 ， 可以在家尝试着做哦！
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