烹饪|螺丝椒炒肉，香辣入味，做法简单，每次做米饭都遭殃
螺丝椒的辣度非常的高 ， 相信很多人都是知道的 。 而且螺丝椒做出来的美食比一般的青椒做出来的美食要好吃 ， 尤其是辣椒炒肉 。 今天就用螺丝椒搭配猪肉做一道非常美味的美食 ， 螺丝椒炒肉 。 做出来之后香辣入味 ， 而且制作过程很简单 。 接下来就一起去看一下这道香辣入味的螺丝椒炒肉的做法吧 。
【螺丝椒炒肉】
【制作食材】五花肉 ， 瘦肉 ， 螺丝椒
【调味料】生姜 ， 大蒜 ， 酱油 ， 陈醋 ， 老干妈 ， 料酒 ， 味精
【制作步骤】
1、准备一块五花肉 ， 一块瘦肉 ， 四五根螺丝椒 。 咱们主要用到的食材准备好了 ， 那么接下来就开始准备调味料 ， 调味料并不是很多 ， 先准备料头 ， 生姜一块 ， 大蒜五六粒 。 再准备适量的酱油 ， 陈醋 ， 老干妈 ， 料酒和味精 。 上面提到的材料都准备齐全了 ， 那么咱们马上开始处理并烹饪 。
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2、五花肉先给它浸泡15分钟 ， 然后清洗2~3遍 ， 清洗完了之后放到一个锅中 ， 加入没过五花肉的清水 ， 然后用大火将锅内的水煮开 ， 把五花肉煮熟 ， 大概煮10分钟左右 。 用筷子很容易能把五花肉最厚的地方扎透了 ， 就表明五花肉已经熟了 ， 熟了之后咱们捞出来洗去血沫放到一旁晾凉 。
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3、瘦肉就不用煮了 ， 也是要先浸泡一下 ， 浸泡完了清洗一下 ， 然后再给它切成片 ， 片的大小根据自己的喜好来确定就可以了 ， 可以大一点 ， 可以小一点 ， 然后把猪肉片放到一个碗中 ， 加入料酒和食用盐 ， 给它做抓捏均匀腌制一下 。
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4、五花肉晾凉之后 ， 咱们就给它切成薄片 ， 片尽量薄一点 ， 然后放到一旁待用 。 五花肉切完了之后 ， 咱们准备一个料汁 ， 向一个空碗中加入适量的酱油 ， 陈醋 ， 老干妈 ， 然后搅拌均匀 ， 搅拌均匀之后就放到一旁 。
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5、准备的生姜切片 ， 蒜切片 ， 然后再把螺丝椒清洗干净 ， 去掉辣椒籽切成丝 ， 切完之后咱们先把它们一块放到一旁待用 。
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6、锅中放入食用油 ， 油热之后加入五花肉片 ， 尽量把五花肉中多余的油脂给它炒出来 ， 然后再加入提前切好的姜片和蒜片爆香 ， 炒出香味之后 ， 加入刚刚切好的螺丝椒丝翻炒 。
【烹饪|螺丝椒炒肉，香辣入味，做法简单，每次做米饭都遭殃】
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7、加入了螺丝椒之后 ， 大概要翻炒1~2分钟 ， 然后再放入我们准备好的瘦肉片 ， 把猪肉片炒熟之后放入调好的料汁 ， 先将它们翻炒均匀 ， 然后再加入适量的食用盐和味精调一下味 。 加入食用盐和味精之后 ， 继续翻炒 ， 翻炒到各种食材都入味了 ， 而且都熟了之后就关火出锅装入一个盘中 ， 一道非常美味的螺丝椒炒肉就这样做好了 。 喜欢的话就自己尝试一下吧 。
【小贴士】
1、螺丝椒很辣 ， 要根据自己的口味来进行适当的加减 。
2、五花肉要先煮一下 ， 五花肉煮完了再炒就是回锅肉了 ， 口感和味道都是非常不错的 。
3、猪瘦肉不用煮 ， 直接切成片腌制一下就可以了 。
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