烹饪|夏季西红柿便宜做一个纯手工的西红柿酱 配什么食物都百搭
准备的食材超级简单 西红柿 白糖或冰糖和一个洗净风干的密封瓶
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我们先把西红柿放入开水锅中煮一到两分钟 捞出后过凉水去皮 再切成细细的小丁 也可用料理机打碎 不过我还是遵从纯手工制作
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将切好的西红柿和冰糖一起倒入锅中 开大火 大火烧开后转中小火慢慢熬制 要用铲子不停的翻动搅拌 一是怕糊锅 二是全面受热口感会更好一点
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像我这几个西红柿 ：中小火四十分钟就可以了 如果时间不好掌握 感觉西红柿变粘稠了开始巴锅不好翻炒了 就算熬制好了 出锅前加入适量食用盐和白醋大火翻炒一分钟出锅
那么多的西红柿就做了这么点酱
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【烹饪|夏季西红柿便宜做一个纯手工的西红柿酱 配什么食物都百搭】放凉后装入事先准备好的玻璃瓶中 密封后放冰箱即可 是不是很容易 你赶紧试试吧
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