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行业|锅圈食汇“1年回本”遭质疑，撕开资本明星的隐秘角落

行业|锅圈食汇“1年回本”遭质疑，撕开资本明星的隐秘角落
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投稿来源：二财
创立短短几年便成长为资本宠儿的锅圈食汇 ， 正遭受外界质疑 。
近日 ， 锅圈食汇宣布完成6000万美元C轮融资 。 然而 ， 资本市场的捷报还未冷却 ， 就有媒体报道称 ， 锅圈食汇对于加盟者“25万元启动资金 ， 1年回本”的承诺引发质疑 。
“生于流量 ， 死于现实” ， 盈利困境是生鲜领域长期以来的命门 ， 锅圈食汇的出现似乎打破了这一魔咒 ， 其经营模式也多次被当做经典案例 ， 在行业性大会上进行剖析甚至膜拜 。
截至目前 ， 锅圈食汇并未对此进行公开回应 ， 但关于“1年回本”的质疑 ， 难免令人反思疫情为生鲜行业带来的水分 ， 并再次追问：生鲜领域盈利难的魔咒 ， 真的破解了？
01
一年回本？
锅圈食汇是从餐饮跨界来的“搅局者” 。
杨明超 ， 锅圈食汇创始人 ， 也曾是小板凳火锅创始人 。 在小板凳最红的时候 ， 他说：“我们不是做火锅的 。 ”
这句话 ， 有两层意思 ， 其一 ， 自己之前一直从事啤酒代理 ， 是由快消品转行做的餐饮 ， 是外来者；其二 ， 未来团队不会止步于火锅餐饮经营 ， 将向上下游两端渗透 。
早有预谋后一语成谶 ， 2017年 ， 锅圈食汇成立 ， 首创以火锅、烧烤食材为主 ， 涵盖休闲零食、生鲜、净菜、饮食、小吃等商品的超市便利店连锁系统 。
因多年“卧底”餐饮行业 ， 杨明超和他的锅圈食汇飞速占领市场 ， 不仅为为广大中小型餐饮企业提供B端食材供应 ， 还为越来越多的“宅、急、忙、懒、老”人群提供家庭生活便利 。 线上 ， 互联网+食材 ， B2B、B2C运行 。 线下 ， 鼓励加盟 ， 多重优惠政策扶持 ， 3年在全国开设了近3600家门店 。
近日 ， 媒体的一篇报道 ， 将锅圈食汇的加盟政策推上风口浪尖 。
据新京报采访人员调查 ， 锅圈食汇北京招商工作人员对外宣称 ， 不收取加盟费 ， 统一要求选址一家临街60至80平方米的店面 ， 标准店铺启动资金需要25万元至28万元 ， 费用包含店铺的基本装修、店内设施购买、首批食材物料费用以及押金2万元等 。 正常情况下 ， 平均10个月或者1年的时间即可回本 。
但是 ， 当新京报采访人员拨打锅圈食汇招商电话 ， 针对“10个月或1年回本”的“承诺” ， 工作人员则回应 ， “这个不一定 ， 做生意都是有亏有赢 。 不过 ， 虽然我们有近4000家门店 ， 但全国仅有1000多位加盟商 ， 很多人是开好几家的 ， 做得好的商家有两三个月或半年回本的 。 ”
此外 ， 采访中 ， 业内从事水果连锁的负责人透露 ， “目前生鲜超市赚钱的并不多” 。
对此 ， 二财也对位于郑州的部分锅圈食汇加盟店进行了了解 。
郑州市金水区经一路一加盟店表示 ， 该店是两年前加盟的 ， 前后投了40万左右 ， 目前仍未“回本儿” 。
当问起标准店铺启动资金25万够不够时 ， 郑州市红专路上的一加盟店工作人员立即摇了摇头 ， 对于店面盈利情况 ， 工作人员表示不清楚 ， “具体还要看个人的经营能力” 。
锅圈食汇的线上经营情况如何？打开锅圈食汇线上商城 ， 并无销量数据显示 。 在美团外卖平台上搜索郑州某区域附近的“锅圈食汇” ， 销售数据确实大相径庭 ， 最少的月售58份 ， 最多的929份 。
“10个月或1年回本”的承诺是个人行为还是企业的招商策略？盈利加盟店占比多少？截至目前 ， 锅圈食汇未作公开说明 。
02
为什么是锅圈？
生鲜行业迅速布局 ， 但盈利难一直是行业痛点 。
以生鲜电商为例 ， 2019年 ， 根据中国电子商务研究中心数据 ， 全国4000多家生鲜电商企业中 ， 只有1%实现了盈利 ， 其他7%巨亏 ， 88%略亏 ， 4%持平 。
“生鲜电商发展了那么多年 ， 无论是哪种类型的平台 ， 都有两个共性的难点 ， 一个是前端获客难 ， 另一个就是生鲜存储难、损耗大 。 ”深耕生鲜行业多年的新农堂创始人钟文彬说 。


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