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爱好美食|青椒回锅肉，胡萝卜烧羊肉，香辣牛肉，芥辣爽脆

爱好美食|青椒回锅肉，胡萝卜烧羊肉，香辣牛肉，芥辣爽脆

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爱好美食|青椒回锅肉，胡萝卜烧羊肉，香辣牛肉，芥辣爽脆

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说到美食 ， 生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的 。 中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心 ， 作为中国人在这一点上真的不必谦虚 ， 无疑是美食界的巨人 。 小编算是一个标准的吃货 ， 各种味道的美食小编都喜欢吃 ， 吃完以后还会学着做 ， 做好以后把菜谱分享给大家 ， 希望大家喜欢 。 如果有喜欢美食 ， 和喜欢做菜的朋友请关注我 ， 我这里有你喜欢的各种美食

青椒回锅肉
食材：杭椒300克、五花肉150克、生姜5克、豆瓣酱15克、甜面酱8克 ， 食盐、胡椒、鸡精适量、菜籽油20克、料酒4ml、白糖1.5克、生抽5ml 。
做法：
1、先将杭椒切成滚刀块 ， 然后洗净 ， 锅底放油 ， 5成油温下入杭椒 ， 7成热起锅 。
2、猪肉下入锅中进行焯水 ， 然后过冷水 ， 再把猪肉切成片状 ， 然后锅底放油 ， 5成油温下入猪肉 ， 炸成稍微有点金黄色放入料酒 ， 然后起锅 。
3、锅底放油 ， 下入姜末、蒜末、豆瓣酱炒香 ， 然后开中火 ， 放入回锅肉和杭椒 ， 再放入所有的调料 ， 炒20秒即可起锅 。

胡萝卜烧羊肉
食材：羊肉 ， 胡萝卜、料酒 ， 酱油 ， 白糖 ， 盐 ， 姜片 ， 干辣椒 ， 丁香 ， 孜然 ， 橙皮 。
做法：
1、羊肉洗净切块 ， 放入开水锅中汆烫 ， 然后取出控去水;胡萝卜洗净 ， 去皮 ， 切成滚刀块 。
2、炒锅烧热 ， 倒入适量油 ， 先煸香干辣椒 ， 姜片 ， 丁香 ， 孜然和橙皮 ， 然后放入羊肉 ， 倒入料酒 ， 酱油 ， 白糖 ， 盐炒匀 。
3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉 ， 大概要炖制一个多小时 ， 大火烧开后转小火炖煮一个小时左右 。
4、待一个小时后 ， 倒入胡萝卜 ， 继续炖煮 ， 至汤汁收稠 ， 胡萝卜酥软即可出锅 。

香辣牛肉
食材：牛肉200克、大葱100克、青辣椒2个、香芹50克、油6毫升、盐2克、生抽2毫升、麻油1毫升、蛋液10毫升、生粉10克、姜粉适量
做法：
1. 准备好食材：牛肉切好（提前洗净冷藏了的）、大葱、香芹、青辣椒等；
2. 切片好牛肉 ， 放油、盐、生抽、蛋液、生粉、姜粉腌制3分钟；
3. 热锅 ， 倒油 ， 油温要高 ， 倒入牛肉爆炒 ， 不停翻炒 ， 八成熟起锅
4. 提前把青椒洗净去籽 ， 切块 ， 炒过的牛肉锅 ， 爆炒青椒；
5. 把大葱、香芹加入爆炒；
6. 爆炒好的牛肉片也加入；
7. 放生抽、盐、麻油、翻炒均匀即可 。 麻油很重要哦 ， 调味、香香麻麻 。

芥辣爽脆
做法
1.首先要泡发木耳 我一般都是隔夜泡 不耽误时间 选的是我们东北的秋耳 口感爽脆 正面乌黑有光泽 背面灰白干净 闻着没异味 而且每朵都边缘整齐 这样的木耳品质就不错了
2.泡发好的木耳去根洗净 每朵都很漂亮
3.西兰花也洗净 切小块
4.锅里烧热水 放入少许油
5.水开了下入木耳和西蓝花 大火烫一分钟就可以了
6.放入凉水里过两遍 有冰水效果更好
7.摆盘
8.辣根的汁我喜欢自己加一点蒸鱼豉油味道很特别 这就看个人口味了 我是一比一放的蒸鱼豉油和一品鲜 再放适量辣根
【爱好美食|青椒回锅肉，胡萝卜烧羊肉，香辣牛肉，芥辣爽脆】9.这样就完成了 搅拌均匀就可以蘸着吃了


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