烹饪|美食精选：嫩炸牛肉，蚝油炒豆苗，玉米粒炒饭，鱼干腊味煲仔饭
吃饭是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。 共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。 接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！
嫩炸牛肉
本文插图
食材：牛三岔250g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽少许、淀粉适量、孜然芝麻适量
做法：
1)将牛肉切成薄片 ， 用水反复泡洗掉血水 。
2)洗好的牛肉挤干水份 ， 加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟 。 再加入淀粉抓匀 。
3)将油烧至七成热时把牛肉下入滑散
4)炸几分钟牛肉变色炸透捞出 。
5)撒上孜然芝麻即可食用 。
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蚝油炒豆苗
材料：豆苗300克、红辣椒3个、蒜头2个、盐少许、蚝油1茶匙、姜丝2克
做法
1、豆苗去掉根部 ， 红辣椒切成条状 ， 蒜头切片备用
2、炒锅烧热后倒入食用油 ， 放入蒜头、姜丝、红辣椒翻炒
【烹饪|美食精选：嫩炸牛肉，蚝油炒豆苗，玉米粒炒饭，鱼干腊味煲仔饭】3、开大火放入豆苗快速爆炒
4、蚝油、一小勺水和盐事先调好 ， 倒入锅中快速翻炒至变软变色即可关火
玉米粒炒饭
本文插图
食材
红米饭 (250克) ， 玉米粒 (30克)
青豆 (30克)、黄瓜丁 (50克)
胡萝卜丁 (50克)、鸡蛋 (1个)
做法
1、红米用矿泉水冲洗 ， 最多2次 。 用矿泉水浸泡30分钟 。
2、连浸泡的矿泉水一起煮饭 ， 煮好后焖30分钟再揭盖 。
3、黄瓜去皮洗净切成丁 ， 胡萝卜去皮洗净切成丁 。 鸡蛋打散 。
4、油锅烧热 ， 放入葱花爆香 。 再倒入鸡蛋液炒散 。
5、放入玉米粒、黄瓜丁、胡萝卜丁一起拌炒 。
6、炒至胡萝卜油亮后 ， 再放入米饭用铲子压散开 。
7、放入盐、白胡椒粉炒匀即可出锅 。
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鱼干腊味煲仔饭
材料：鱼干100克 ， 腊肉50克 ， 腊肠1条 ， 大米200克 ， 香油5毫升 ， 葱花5克 ，
做法
1、将鱼干撕成小块；腊肉洗干净后切成小段；腊肠洗干净后切小块 。
2、砂锅内壁抹少许油 ， 大米淘洗净后放入砂锅内、加少许水 ， 以大火煮开后 ， 转小火煮至八成熟 。
3、将鱼干、腊肉、腊肠放在煮好的煲仔饭上 ， 继续焖煮5分钟 ， 淋上香油 ， 撒上葱花即可 。
每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉 ， 我的慰藉就是美食 。 我感觉我是一名小吃货 ， 我十分的爱吃 ， 也爱做菜 ， 我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家 。 #蚝油#玉米粒#炸牛肉收藏
蚝油炒豆苗
材料：豆苗300克、红辣椒3个、蒜头2个、盐少许、蚝油1茶匙、姜丝2克
做法
1、豆苗去掉根部 ， 红辣椒切成条状 ， 蒜头切片备用
2、炒锅烧热后倒入食用油 ， 放入蒜头、姜丝、红辣椒翻炒
3、开大火放入豆苗快速爆炒
4、蚝油、一小勺水和盐事先调好 ， 倒入锅中快速翻炒至变软变色即可关火
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