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食物 今日立秋！你会吃肉贴秋膘吗 贴秋膘有什么注意事项？

【今日 ， 立秋】①夏尽秋来 ， 金风渐至 。 今天9时6分 ， 迎“立秋”节气 ， 传统意义上的秋天开始了 。
②此时节 ， “凉风至 ， 白露生 ， 寒蝉鸣” 。
③立秋表示草木开始结果孕子 ， 收获的季节到了 。
④我国地域辽阔 ， 此时大部分地区仍处炎夏 ， 需提防“秋老虎” 。
⑤民间有贴秋膘、“咬秋”等习俗 。 一起迎接秋日！
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①太阳到达黄经135°时 ， 为立秋；
②秋季开始 ， 暑去凉来；
③这个时节“秋老虎”会发威 ， 仍要注意防暑；
④可适当“贴秋膘” ， 不宜过分油腻；
⑤调养起居 ， 适量运动 ， 防治感冒 。 秋天 ， 你好！
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贴秋膘的注意事项：立秋 ， 是二十四节气中的第13个节气 ， 每年8月7、8或9日立秋 。 这一天民间素有“贴秋膘”一说 。 民间流行在立秋这天以悬秤称人 ， 将体重与立夏时对比来检验肥瘦 ， 体重减轻叫“苦夏” 。 那时人们对健康的评判 ， 往往只以胖瘦做标准 。 瘦了当然需要“补” ， 补的办法就是“贴秋膘” ， 吃味厚的美食佳肴 ， 当然首选吃肉 ， “以肉贴膘” 。 这一天 ， 普通百姓家吃炖肉 ， 讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉 ， 以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等 。 而如今 ， 年轻女性往往担心被贴秋膘 ， 希望能瘦一些 。
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以下三类人要格外注意：
脾虚患者 。 脾虚的人常常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、乏力、时有腹泻、面色萎黄 ， 这类朋友进补前不妨适度吃点健脾和胃的食物 ， 以促进脾胃功能的恢复 ， 如茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等都是不错的选择 。 食粥能和胃、补脾、润燥 ， 因此 ， 若用上述食物煮粥食用 ， 疗效更佳 。
胃火旺盛者 。 平素嗜食辛辣、油腻之品的朋友 ， 日久易化热生火 ， 积热于肠胃 ， 表现为胃中灼热、喜食冷饮、口臭、便秘等 。 这类朋友进补前一定要注意清胃中之火 。 适度多摄入些苦瓜、黄瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等 ， 待胃火退后再进补 。
老年人及儿童 。 由于消化能力较弱 ， 胃中常有积滞宿食 ， 表现为食欲不振或食后腹胀 。 因此 ， 在进补前应注重消食和胃 ， 不妨适量吃点山楂、白萝卜等消食、健脾、和胃的食物 。 症状严重者可在医生的指导下服用保和丸、香砂养胃丸等 。  
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俗话说“夏天过后无病三分虚” ， 依照祖国医学春夏养阳、秋冬养阴的原理 ， 秋冬需要进补 。 秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机 。
经历了漫长的酷热夏季 ， 人们由于频饮冷饮 ， 常食冻品 ， 多有脾胃功能减弱的现象 ， 故秋凉伊始忌贸然进补 。 大量食补品 ， 会骤然加重脾胃负担 ， 使长期处于疲弱的消化器官不能一下承受 ， 导致消化器官功能紊乱 ， 出现胸闷、腹胀、厌食、消化不良、腹泻等症 。 所以 ， 秋季进补之前要给脾胃一个调整适应时期 ， 可先补食一些富有营养 ， 又易消化的食物 ， 以调理脾胃功能 。 如鱼、各种动物瘦肉、禽蛋以及山药、莲子 。 此外 ， 奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜适量食用 。 药食兼优的芡实也是调理脾胃的上等佳品 ， 它含有碳水化合物、蛋白质等物质 ， 且有滋补强壮、补中益气、开胃止渴、固肾养精等功能 。
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原来 ， 过去民间对节气有许多讲究 ， 多数又与吃和防病有关 ， 这与人们关注自己的生活健康不无关系 。 “民以食为天” ， 立秋是一个很重要的节气 ， 人们当然忘不了吃 。 所以北京、河北、东北一带民间流行“贴秋膘” 。
立秋除了“贴秋膘” ， 天津等地还流行“咬秋” 。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻 。 清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜 ， 曰咬秋 ， 可免腹泻 。 ”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚 ， 于立秋当日吃下 ， 为的是清除暑气、避免痢疾 。
立秋是农家重视的大节气 。 有“立秋开头坐一坐 ， 来年春天要挨饿”的俗谚 ， 提醒人们加紧农事劳作 ， 夺取丰收 。农谚则说：“入伏下雨伏里旱 ， 立秋下雨吃好饭” 。 同样还有“七月秋样样收 ， 六月秋样样丢”的说法 。 意思是农历七月立秋 ， 五谷可望丰收；若立秋日在农历六月 ， 则五谷不丰还会歉收 。 又如“秋前北风秋后雨 ， 秋后北风干河底” ， 即指立秋前刮北风 ， 秋后必会下雨；立秋后刮北风 ， 则冬天可能会干旱 。 对于过去只能靠天吃饭的农人来说 ， 立秋的意义可就不仅仅限于吃了 。


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