烹饪|孩子同学来家里玩，我做了1菜1汤，家人说小气，同学却说真丰盛( 二 )
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车螺芥菜汤车螺芥菜汤的制作方法
少许油烧至6成热后 ， 倒入车螺 ， 中火加热 ， 让其慢慢开口 ， 至全部开口后 ， 放姜丝 ， 并烹入一勺料酒 ， 一勺蚝油 ， 少许胡椒粉 ， 翻炒均匀倒入开水 ， 煮约2分钟后 ， 将切好的芥菜倒入 ， 再次煮开后关火即可 。
在广西 ， 大排档最常见的汤 ， 就是车螺芥菜汤 ， 第一次喝的时候 ， 感受着汤中车螺的鲜美 ， 以及芥菜微苦的清甜 ， 一下就爱上了 。
从此 ， 车螺芥菜汤就成了我家餐桌上的常客了 。 尤其是在夏天喝 ， 清热败火又可口 。
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现在 ， 菜有了 ， 汤有了 ， 点心有了 ， 哦卖糕的 ， 差点儿忘记中午饭后就做上了的烧仙草 。
烧仙草的粉 ， 用水和粉25：1的比例混合 ， 煮开 ， 倒入容器内静置 ， 使其定型 ， 食用时 ， 将定型的烧仙草舀入水杯 ， 倒入牛奶后 ， 用小勺戳戳戳 ， 这就是“烧仙草撞奶 。 ”
当然了 ， 烧仙草中还可以加蜜豆、芋圆儿、蔓越莓干 ， 珍珠 ， 炼乳或者蜂蜜等 ， 根据家里现有的食材添加 ， 都是可以的 。 如图上这种红豆芋圆烧仙草 ， 在北海的糖水铺中都有卖 。
一顿晚饭 ， 我只给孩子的同学做了一菜一汤 ， 老公一直念叨着说 ， 这么做太
“小气”
， 但是 ， 当所有食物端上桌后 ， 孩子的同学却赞叹说
“真丰盛！”
孩子同学来家里玩 ， 我只做了1菜1汤 ， 家人说小气 ， 同学却说
真
丰盛
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我今天买的鱼很大条 ， 有三斤那么重 ， 所以做了很大一盆 。 再加上车螺芥菜汤 ， 烤香蕉 ， 烧仙草撞奶 ， 以及各种点心和水果 ， 俩孩子最后没吃完 ， 只把车螺芥菜汤里的螺肉挑着吃了 ， 汤都没喝 ， 捂着肚子说“好撑” 。
此外从照片上可以看出 ， 咱们的晚饭是分餐的 。 这是因为 ， 很多时候我们家吃饭的时间 ， 是不同时间段 ， 所以很早之前 ， 我们家就实行了分餐制 。
今天吃饭 ， 按照习惯自然也要分餐 ， 但是我又担心孩子的同学心里多想 ， 所以在饭前 ， 我就有意让她看我家孩子吃饭的照片 ， 并带出
“分餐”
两个词 ， 之后 ， 自然而然就当场为大家分餐了 。
我一边分餐 ， 一边观察孩子同学的表情 ， 发觉她似乎没有什么抵触心里 ， 似乎还有些小雀跃 ， 于是我又让她看了几张照片 ， 问有没有她喜欢的菜色 ， 下次来了给她做来吃 。
孩子同学也开开心心的表示 ， 对其中的几份比较感兴趣 ， 还称赞我摆盘摆的好看 ， 哈哈 ， 现在的孩子 ， 情商真高 。
小提示
香辣鱼块在腌渍的时候 ， 已经加盐了 ， 此后炒制的时候又加了一勺豆瓣酱一勺蚝油 ， 所以不需要额外加盐；
关于车螺芥菜汤 ， 由于车螺本身含有盐 ， 浸泡使其吐沙时也是用盐水浸泡的 ， 自带咸味 ， 此后又加了一勺蚝油 ， 所以这道车螺芥菜汤也不需要额外加盐；
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