烹饪|喜欢吃花生的收藏了，教你福建名小吃花生汤做法，香甜软糯又奶白
喜欢吃花生的收藏了 ， 教你福建名小吃花生汤做法 ， 香甜软糯又奶白 。
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花生营养丰富又味美 ， 花生米的做法很多 ， 可以卤着吃、炒着吃、炖着吃 。 大家可能都喜欢把花生米做成油炸花生米 ， 油炸花生米咸香酥脆 ， 用来配稀饭或者做下酒菜都不错 。 今天分享我们福建的名小吃花生汤的做法 ， 这道花生汤不仅外面的小摊或者小吃店有卖 ， 而且各种酒席上最后上的甜汤都有它的身影 。
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每到夏天就喜欢喝花生汤 ， 煮一锅奶白奶白的花生汤 ， 放冰箱冷藏一下 ， 吃上一碗别提多过瘾了 。 做法非常简单 ， 只需要准备花生米和白糖即可 ， 奶白的汤不需要放牛奶煮 ， 多加这一步 ， 煮出来的汤跟牛奶一样白 ， 既营养又美味 ， 现在把做法分享给大家 。
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原料
花生米250克 ， 食用碱3克 。
调料
白糖适量 。
做法
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第一步：碗中倒入250克花生米 ， 倒入适量的开水没过花生米 ， 倒入3克食用碱搅拌均匀 ， 再浸泡一个小时 。 放食用碱是为了让花生米更容易剥皮 ， 同时使它更易煮烂 。
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第二步：浸泡好后抓起花生米 ， 用两手搓一搓 ， 花生皮就很容易脱落了 。
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第三步：把剥好的花生米放入碗里 ， 再用清水冲洗两遍 。
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【烹饪|喜欢吃花生的收藏了，教你福建名小吃花生汤做法，香甜软糯又奶白】
第四步：然后把四分之一的花生仁倒入料理机里 ， 倒入一碗清水 ， 盖上盖子把它打成花生浆 ， 多打一会儿 ， 把它打成细腻的花生浆 。
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第五步：然后把四分之三的花生仁倒入电压力锅里 ， 也可以放汤锅或者砂锅里煮 ， 放汤锅煮的时间要长一些 。
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第六步：再倒入打好的花生浆 ， 把渣渣一起倒进去 ， 如果不喜欢花生渣的可以过滤掉 ， 再倒入适量的清水 ， 花生与水的比例是1：5 。
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第七步：盖上盖子按煲汤键即可 ， 我的煲汤键大概压30分钟 ， 煮好后放电压力锅里再焖30分钟 ， 这样花生仁就很软糯了 。
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第八步：煮好的花生汤盛碗里 ， 倒入适量的白糖搅拌均匀即可享受美食了 。
福建名小吃花生汤做好了 ， 花生香甜软糯 ， 汤汁浓郁奶白 ， 特别营养美味的一道甜汤 ， 天气热放冰箱冷藏更好喝哦！喜欢的朋友可以试试哈！
雨铭轩说：1想要花生更软糯 ， 首先在浸泡时加入3克食用碱 ， 食用碱既能使花生更容易剥皮 ， 又能使花生更软糯 ， 然后用压力锅煲花生汤 ， 煲好后再焖30分钟 ， 这样花生就很软烂了 。
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