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|立秋也要有仪式感！西瓜、红烧肉吃起来

中新网客户端北京8月7日电(采访人员上官云)“立了秋 ， 凉飕飕 。”这句谚语 ， 说出了人们对凉爽秋天的一种期盼 。立秋是二十四节气中的第13个节气 ， 也是秋天的第一个节气 。
不过 ， 立秋到来并不意味着天气马上会变得凉爽 。由于其时间节点意义和对农事活动的指导作用 ， 在漫长的时光中 ， 它一直很受重视 ， 民间逐渐形成了“啃秋”等颇具仪式感的习俗 。
秋季 ， 万物收
秋季是暑热与凉寒交替的季节 。《管子》中提到“秋者阴气始下 ， 故万物收” 。立秋也是古时常说的“四时八节”之一 。
中国古代传统的四季划分方法 ， 根据主要是天象变化 ， 以二十四节气中的“四立”作为四季的始点 。因此 ， 秋季以立秋为始点 。
立秋后 ， 降雨、湿度等处于一年中的一个转折点 。古人认为 ， 在自然界中 ， 阴阳之气开始转变 ， 万物开始从繁茂生长走向成熟 。
《礼记·月令》记载 ， 立秋日 ， 周天子亲率三公、九卿、大夫到京城西郊迎接秋气 。天子回朝之后对有功的军人进行奖赏 ， 并开始军事训练、整顿法制等等 。
宋代 ， 在立秋当天 ， 皇宫内要把栽在盆里的梧桐移入殿内 ， 等到时辰一到 ， 太史官会高声说“秋来了” ， 奏毕 ， 梧桐如果应声落下一两片叶子 ， 算是寓意报秋 。
为啥天气还是那么热？
不过 ， 往往已经到了立秋 ， 但天气仍然十分炎热 ， 这是为啥？
立秋其实并不意味着酷热天气就此结束 。所谓“热在三伏” ， 又有“秋后一伏”之说 ， 意思就是指立秋后还有至少“一伏”的酷热天气 。
按照传统的三伏天推算方式 ， 其日期是由节气的日期和干支纪日的日期相配合来决定的 。民俗学者萧放介绍 ， 立秋是根据天文观测地球围绕太阳运行的位置 ， 确定的秋季起始日 。
所以 ， 立秋表示季节转换的开始 ， 但并不表示气温会立即下降 。末伏往往在立秋节气之后 ， 难免有时会感受到“秋老虎”的余威 。
从这个角度看 ， 立秋当天并不是酷热与凉爽的分水岭 ， 人们真正感觉到秋天的凉爽 ， 一般要到白露节气之后 。
换句话说 ， 秋天的气候分为两个阶段 ， 初秋通常还是会有些闷热 ， 仲秋后天气会趋向于干燥凉爽 。
仪式感不能少
在立秋的诸多习俗中 ， “啃秋”是颇具仪式感的一项 。秋天是收获的季节 ， 民间有祭祀土地神 ， 庆祝丰收的习俗；在南方则会“立秋啃秋瓜” 。
有些地方会把“啃秋”叫做“咬秋” ， 寓意夏日酷暑难耐 ， 时逢立秋 ， 要将其“咬住” 。江苏等地在立秋这天吃西瓜以“咬秋” ， 据说可以不生秋痱子 。
果蔬粮食的丰收 ， 总能给人们带来喜悦 。此时 ， 晒秋是一种典型的农俗现象 。在湖南、江西、安徽等一些地方生活人们 ， 会利用房前屋后及自家窗台、屋顶晾晒农作物 ， 颇具诗意 。
民间流行在立秋这天以悬秤称人 ， 对比立夏时的体重 。实际上 ， 夏天天气太热 ， 人们很容易因为“苦夏”变瘦 ， 所以要在立秋时做各种好吃的 ， 比如红烧肉等美食 ， 叫做“贴秋膘” 。
二十四节气与日常生活
在古代农业社会 ， 立秋对农事的意义很重要 ， 人们对这个节气的重视程度不亚于过节 。


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