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|【网络中国节】立秋吃啥？跟着这份攻略去尝一尝

“民以食为天”，人们总是忘不了每个时节该张罗什么吃食 。
经历炎热夏日，常常食欲不振，消耗又比较多，人们的体重多会下降 。立秋时节凉风一起，胃口逐渐恢复如常，就到了“贴秋膘”的时候 。
古时，人们会在立夏、立秋分别上秤，将体重两相比较，看看自己掉了多少“膘” 。随后去市场挑几斤好肉，或炖、或烤、或红烧，各种肉食纷纷端上餐桌，“以肉贴膘”增加营养，人们做着准备迎接秋凉和冬寒 。
在物质丰饶的当今，“贴秋膘”还需适度 。借“贴秋膘”的名义放纵食欲，反而不利于健康 。
除了“大鱼大肉”，立秋的餐桌，还有很多食物可以选择 。
东北人一般在立秋吃饺子，还有“抢秋膘”的习俗——谁抢到别人碗里的饺子，谁就会身体健壮 。
有多种营养价值的茄子在立秋前后成熟，加之明代大将常遇春在攻下元大都后宽严相济治兵的典故，立秋吃茄子就在北京地区流传下来 。
山西人习惯在立秋这天吃小米粥，调养夏热带来的肠胃损伤 。在山东胶东地区，立秋时会将磨好的豆渣与应季的青菜合煮成有淡淡香气的豆菜，“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”，应时吃豆渣也有养胃防腹泻的功效 。
吃西瓜“啃秋”是主要流传在江浙一带的立秋习俗，人们认为可以避免痱子、腹泻、疟疾等疾病，也有迎秋之意 。但应提醒肠胃不好的人们，不宜盲目跟风大啃西瓜 。除西瓜外，江浙还有吃秋桃、喝烧酒、吞赤小豆的习俗，据说可以防病消灾 。在浙江金华，番薯粉做成的凉糕也是立秋这天人们的“心头好” 。
对四川老小而言，立秋不能忘的就是“喝秋水” 。在立秋到来的正刻喝一杯水，夏天积压的暑气随之消除 。
来到广东，立秋的小吃别具风情 。老岭南人讲究“秋风起，食腊味”，鲜亮浓香的腊肉挂满了市场 。梅州人会打糍粑、吃糍粑，象征家族凝聚，庆祝秋日丰收 。还有汕尾地区用蔬菜瓜果炒成的菜茶，与亲朋好友齐聚喝一杯，消暑又营养 。
此外，立秋后天气逐渐干燥，昼夜温差变大，中医认为，应多吃润肺食物 。梨、蜂蜜、银耳、莲子、百合、山药等，都是清凉润肺的佳品 。
【|【网络中国节】立秋吃啥？跟着这份攻略去尝一尝】看完这份由北到南汇聚立秋时节各地吃食的攻略，哪个是你想尝试的呢？(光明网孔繁鑫)


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