美食杰|孩子在家吵着吃蛋糕，无奈之下自己动手给孩子做，孩子吃了一半
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孩子在家吵着吃蛋糕 ， 无奈之下自己动手给孩子做 ， 孩子吃了一半！小孩子都是喜欢吃甜食的 ， 比比如蛋糕 ， 每次带孩子出去转的时候 ， 总要在糕点店买一块蛋糕才肯走 。 很多人 ， 自己亲手做一件东西 ， 是一件很有成就感的一件事情 。 今天小编教大家做蛋糕 。 做蛋糕的时候 ， 把干粉压至蛋黄混合液中 ， 至没有干粉颗粒 ， 之后缓慢朝一个方向刮匀 ， 这样拌出的面糊有气泡孔隙 ， 做出来的蛋糕特别松软 。 慕斯蛋糕也是非常适合新手小白操作的一款蛋糕 ， 下面的这款慕斯蛋糕的详细步骤 ， 喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
草莓慕斯蛋糕
By 萍儿WOYGN
配料：
【美食杰|孩子在家吵着吃蛋糕，无奈之下自己动手给孩子做，孩子吃了一半】淡奶油 300克、草莓 200克、细砂糖 30克、草莓酱 50克、吉利丁片 10克、精盐 少量
烹饪步骤：
1.准备食材和布丁杯 ， 没有家里的玻璃杯都可以用
2.吉利丁片用冷水泡软备用
3.草莓加少量盐水浸泡
4.细砂糖倒入奶油中
5.中速打发至出现纹路不消失
6.草莓切片装饰
7.草莓和草莓酱混合榨汁
8.注意不加一滴水哦！纯果汁
9.加入奶油中
10.翻拌均匀放置一旁备用
11.泡软的吉利丁片捞出 ， 隔着热水融化
12.水温不要太高 ， 融化立马取出
13.加入奶油草莓糊中翻拌均匀
14.装入杯子里
15.放入冰箱冷藏4小时以上即可 。 吃之前再根据自己喜欢加少量草莓酱即可
烹饪小贴士：
1. 打发蛋白的程度要控制好 ， 刚刚沾在打蛋器上呈雪峰状不倒就可以了 ， 时间短蛋糕发不起来 ， 时间长做出来的蛋糕表面会开裂 。 2. 打发蛋白放入白糖 ， 这样能使蛋白不会过早起泡 ， 过早起泡不利于打发 。 起泡之后又能使气泡不会过早地消失 。 白糖分两次放 ， 也就是这个原因 ， 可以让蛋白在打发的过程中气泡特别稳定 。 3. 蛋白一半放入面糊里 ， 拌匀之后 ， 倒入剩下的一半蛋白中拌匀 。 蛋白分两次和面糊混合 ， 可以混合得更彻底 ， 同时也能防止蛋白消泡 。
大家喜欢吃这个吗？
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