杂物园|立秋将至，天气慢慢转凉，给大推荐3道简单易做的美味菜肴
立秋将至 ， 天气慢慢转凉 ， 给大推荐3道简单易做的美味菜肴 ， 有兴趣的可以试一试～
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阿瓦口福骨
食材：猪排
辅料：蒜、小米辣
调料：蚝油、花菇酱、辣子、盐、味精、八角粉、色拉油、芝麻油、葱、生粉、啤酒 。
做法：
1、将排骨切成4厘米长的段 ， 然后焯一下 。
2、大蒜、小米辣、葱切碎 。
3、洗净锅用旺火 ， 用色拉油滑锅 ， 下排骨 ， 排骨熟后 ， 捞起控油以备用 。
4、将油留在锅中 ， 放入蚝油、花菇酱、辣子、盐、味精、八角粉 ， 翻炒出香味 ， 然后加入排骨、啤酒 ， 调味 ， 放入高压锅中焖煮4分钟 。
5、清洗锅 ， 起锅烧油 ， 把压好的排骨放回锅里 ， 收汁 ， 出锅放在锡纸里 ， 撒上葱花 ， 然后把锡纸卷紧 ， 放在热铁板上 。 
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辣椒猪肚丝
食材：1个猪肚、4片生姜、3根葱、1瓣蒜、3根香菜、1汤匙熟芝麻 ， 2汤匙熟花生仁和少许盐、1/3茶匙糖、3茶匙生抽、2茶匙香醋、1茶匙黄酒、1茶匙辣椒油、1茶匙花椒油 。
步骤：
1、将猪肚内外洗净；准备一个葱节和两片姜 。
2、在锅里烧开水 。 水烧开后 ， 将猪肚下锅煮约3分钟 ， 取出后用温水洗净；
3、将焯水后的猪肚放入锅中 ， 加入没过猪肚的水 ， 加入葱和姜片 ， 倒入黄酒 ， 用大火煮沸；
4、锅里的水烧开后 ， 转到小火 ， 盖上盖子 。 煮到猪肚可以很容易地插入筷子 ， 关火；
5、取出猪肚 ， 放入冷水中 ， 加入冰块浸泡；
6、然后准备姜丝、蒜、葱花、香菜段和花生碎 ， 取一个空碗 ， 用适量的盐、醋、生抽、蒜、糖、花椒油和辣椒油制成调味汁；
7、取出浸泡过的猪肚 ， 沥干水分 ， 然后切成丝；
8、将猪肚放入一个较大的容器中 ， 加入姜丝、葱花、香菜、芝麻和花生；
9、将调味汁倒在猪肚上 ， 搅拌均匀 ， 即可食用 。 
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清蒸香菇豆腐
食材
300克豆腐、100克新鲜香菇、榨菜20克 ， 酱油15克、10克白糖、4克盐、10克芝麻油和5克玉米淀粉
步骤
1.将豆腐切成方块 ， 将中间挖空；
2.将洗净浸泡过的香菇切碎 ， 将榨菜切碎 ， 加入糖 ， 盐水、淀粉充分混合制成馅料；
3.将馅料放入豆腐的中心 ， 上蒸锅 ， 蒸熟；
4.出锅 ， 洒上芝麻油和酱油 ， 即可食用 。
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