小魏养生厨房|吃不完的空心菜，不要放在冰箱，菜农教您一招，放一年都不会坏?
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一到了立秋 ， 很多新鲜的嫩叶蔬菜上市 ， 空心菜也是其中一种 ， 空心菜非常受欢迎 ， 空心菜既可以清炒和凉拌 ， 烹饪难度不高 ， 吃起来超级清淡 ， 具有清热解毒 ， 解暑泻火的目的 。 而且空心菜富含钙质和叶酸 ， 吃之前需要焯水 ， 孩子需要长个 ， 这道空心菜绝对是首选 ， 为家里人补充营养和钙质 ， 还可以加速肠道蠕动 ， 让你肠道变得通畅 。 夏季购买的空心菜吃不完 ， 放在冰箱就翠绿 ， 今天菜农教你几招 ， 让空心菜放一年也不会坏 。
【储存空心菜的小技巧】方法1：将空心菜焯水后用密封袋包裹
制作食材：没有吃完的空心菜 ， 食盐和清水少许制作第一步：将空心菜清理干净 ， 去掉多余的叶子 ， 将锅中煮一锅热水 ， 将空心菜快速烫30秒 ， 加上食盐 ， 这样空心菜不会发黑 ， 颜色更加翠绿 。
制作第二步：将空心菜过一遍凉水 ， 然后将空心菜用密封袋包裹 ， 记得要沥干表面的 ， 避免空心菜潮湿和接触空气发生变质 。制作第三步：将空心菜放在一个密封袋里面 ， 然后放在冰箱冷藏室 ， 但是这样非常浪费空间 ， 但是放一年都没有问题 。
方法2：将空心菜做成酸菜准备一些食材：准备5斤空心菜（最好是新鲜的空心菜 ， 不要放太长时间 ， 总共花费10块钱） ， 食盐少许 ， 小米椒几个 ， 清水少许 ， 密封坛子2个等等 。
制作难度：花费时间较长 ， 需要腌制7到半个月 。制作第一步：将空心菜摘掉叶子 ， 去掉黄色的叶子 ， 将空心菜的根部去掉 ， 准备好一个大一点的盆子 。
制作第二步：加入一些食用碱和食盐 ， 加入空心菜浸泡12分钟 ， 食盐可以帮助去掉表面的农药 ， 这样空心菜吃起来没有农药味 。
制作第三步：将空心菜用绳子捆起来 ， 然后在阳光下晾晒 ， 将空心菜放在阴凉的地方 ， 放置一晚上 。制作第四步：将空心菜切成段备用 ， 然后放在一个盆中 ， 加上一些食盐 ， 将空心菜搅拌片刻 ， 腌制20分钟左右 。
制作第五步：准备好一个密封的坛子 ， 将坛子用热水烫一遍 ， 记得要清洗干净 ， 将腌制好的空心菜放入坛子之中 ， 还可以加入一些小米椒 ， 吃起来更有胃口 。
制作第六步：将腌制好的空心菜盖上盖子 ， 加上一些清水 ， 可以阻隔空气 ， 腌制7天 ， 然后拿出来搭配肉丝和凉拌 ， 吃起来都非常美味 。
小贴士：空心菜是一种绿色的蔬菜 ， 一般在夏季可以食用 ， 秋冬季节一般没有种植 ， 吃不完的空心菜 ， 不要放在冰箱 ， 这样会加速空心菜的氧化 ， 营养价值也降低了 。 我们可以将空心菜做成酸菜 ， 或者将空心菜焯水后密封后放入冰箱 ， 酸菜至少可以放一年 ， 吃起来酸酸辣辣 ， 美味可口 ， 家里人都爱吃 。 【小魏养生厨房|吃不完的空心菜，不要放在冰箱，菜农教您一招，放一年都不会坏?】
你们有没有学会储藏空心菜？（所有图片来自网络）
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