姚大姐美食经典|苦瓜这做法真该学，颜值出众味道好，吃起来一点也不会觉得腻
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做饭是一个讲究创意的事情 ， 如果只会基础的菜品是没有办法享受到烹饪的乐趣 ， 家人吃起来也没有惊喜可言 。 所以今天就为大家分享一款创意十足的菜品 ， 这款菜品用了苦瓜作为一种主要的食材 。 其实以前在烹饪苦瓜的时候 ， 大多数人都会将苦瓜与鸡蛋搭配在一起 ， 简单一炒即可 ， 不过今天这种做法在我看来是苦瓜最适合的做法之一 ， 向苦瓜之中添加了肉馅 ， 苦瓜的口感清爽 ， 肉馅的口感香浓 ， 搭配在一起不会油腻也不会过于寡淡 ， 十分惹人喜 。
这款美食在烹饪的过程之中 ， 采用了尖椒酿肉等食材的烹饪创意 ， 将肉馅塞进苦瓜之中 。 肉馅熟透之后颜色发白 ， 而苦瓜翠绿 ， 表面上还搭配了一些红色的枸杞 ， 整个的观感就十分的漂亮了 。 吃的时候夹起一个苦瓜 ， 肉馅之中的汤汁也会自动流出来 ， 香气慢慢让人觉得食欲大开 ， 下面就跟着小编来了解一下这款美食的具体烹饪方法吧！
首先我们需要准备新鲜的苦瓜适量 ， 猪肉适量 ， 肥肉适量 ， 香葱少许 ， 生姜少许 ， 枸杞少许 。 调味品需要用到白胡椒粉、酱油、食用盐、白砂糖、十三香 ， 准备好以上食材就能制作出这款高颜值的苦瓜酿肉了！接下来处理苦瓜部分 ， 将其清洗干净然后切成小段 ， 用勺子掏空中间的苦瓜瓤部分 。
接下来我们来处理猪肉部分 ， 将猪肉和肥肉混合在一起做成细腻的肉馅 ， 然后洗净香葱和生姜切成末 ， 撒入肉馅之中 ， 还可以加一个鸡蛋调整口感让肉馅更嫩滑 。 紧接着向肉馅中加入一勺盐 ， 半勺蚝油 ， 适量的白胡椒粉 ， 十三香粉 ， 搅拌混合均匀；还可以加入料酒 ， 食用油 ， 为其增香 ， 制作完成之后先将肉馅放在一旁等待腌制入味 ， 这个过程大约需要20分钟的时间 。 接下来将准备好的苦瓜段拿出来 ， 取出肉馅塞进苦瓜段之中 ， 需要塞得满一些 ， 防止肉馅漏出来 ， 也防止蒸熟之后苦瓜会变形 。
因为苦瓜属于一种青菜 ， 不耐长时间的蒸制 ， 所以在烹饪这款菜品的时候 ， 为了让苦瓜的色泽感更好 ， 可以在表面涂上抹一层食用油 ， 这样的话蒸熟之后也能够较好地维持色泽感 。 当然也可以先将肉馅制作成半熟品 ， 然后塞进苦瓜中进行蒸制 ， 可以避免苦瓜褪色的问题 。 这两种方法都是可供选择的 ， 个人觉得先将肉馅蒸半熟 ， 这种方法操作起来效果会更好一些 。
将食材放入锅中大火蒸20分钟以上才可以熟透 ， 毕竟现在处于一个特殊时期 ， 所以食材不能半生不熟 ， 这是出于健康角度的考虑 。 做好了食材美食之后 ， 在每一款肉馅的表面搭配一个枸杞 ， 看起来就更漂亮了 。 这样直接吃滋味就已经足够了 ， 如果有兴趣还可以自己调制一个料汁 ， 比如说酱油汁、陈醋汁都是可以的 ， 将其均匀地淋在菜品的表面 ， 吃起来会更符合大家的口味要求哦！
【姚大姐美食经典|苦瓜这做法真该学，颜值出众味道好，吃起来一点也不会觉得腻】今天为大家分享了一款创意十足的美食 ， 它的名字叫做苦瓜酿肉 ， 是将苦瓜中间的瓜瓤掏空 ， 然后塞进肉馅 ， 经过了大火的蒸制制作而成 。 这道菜品的优势在于颜值出众 ， 翠绿的苦瓜搭配上颜色鲜红的枸杞色 ， 观感上给人带来的冲击就比较大；此外 ， 这道菜的味道很好 ， 肉馅很香浓 ， 虽然含有肥肉但是经过了苦瓜的调整之后 ， 吃起来不会让人觉得腻！文章分享到这里就结束了 ， 如果你们喜欢小编带来的分享 ， 那么快点点赞关注一下我吧 。
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