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美团的盈利之道：向每个中国人收一块钱( 二 )


其次 ， 商业的竞争日益激烈 ， 不做线上盈利空间只会更小 。
要知道美团不仅仅是外卖平台 ， 更是广告平台 ， 不做线上等于少了一个引流渠道 。 而且今年突然而来的疫情 ， 也令商家们意识到了线上渠道的重要性 ， 毕竟这是一条后路 ， 即使不赚钱也要坚持做下去 。
最重要是 ， 选择美团的 ， 本就是一些名气不大、依赖平台流量的店家 。
那些门庭若市的店家根本不需要美团的流量 ， 线下的自然客流就能赚得盆满钵满 。 选择美团的 ， 多是自身竞争力不足 ， 或是没有堂食条件的小店 ， 甚至很多是从网上买半成品来加工的非现炒快餐 ， 只能在线上才卖得出去 。
多种因素的共同作用下 ， 美团占据了6成以上的中国外卖市场 。 而拿下商家 ， 仅仅只是美团万亿帝国进军的第一步 。
向每个骑手收一块钱
对于任何一家企业来说 ， 想盈利无非两条路：开源与节流 ， 即增加收入和降低成本 。 像外卖这样的劳动密集型行业 ， 最大的成本无疑来自于人工 。
今年4月美团曾透露 ， 其佣金收入的80%都用来支付骑手工资了 。 美团有多少骑手呢？据美团最新发布的《2019年度企业社会责任报告》显示 ， 2019年通过美团获得收入的骑手总数达到399万人 。 即使以核心骑手100万人、每人每年5万元工资来算 ， 一年也要支付500亿 。 而美团外卖2019年的营收为548亿元 ， 如此看来其所言非虚 。
所以 ， 不把用工成本降下来 ， 美团外卖就难以盈利 。 但定薪酬是门技术活 ， 给多了公司要亏本 ， 给少了调动不起员工的积极性 ， 这也是广大企业面临的问题 。
那美团是如何解决的呢？答案是：明面上工资很多 ， 实际上到手有限；能者多劳 ， 多劳多得 。
美团的盈利之道：向每个中国人收一块钱
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美团外卖的骑手分两种：美团专送和美团众包 。
美团专送相当于是全职员工 ， 有底薪 ， 有保险 ， 有统一制服 ， 有专人指导的入职培训 ， 有固定上班时间 ， 由专人领导 ， 所以也会开早会什么的 。 他们的订单完全由系统派发 ， 无论远近价格都一样 ， 根据单量来计算提成 ， 按月结算 。
美团众包相当于是兼职、散工 ， 没有底薪 ， 没有保险 ， 随便怎么穿 ， 只有机器的简单培训 ， 上班时间自由 ， 想干就干 ， 不想干就不干 ， 也不受上级管制 。 他们的订单需要主动去抢 ， 但会根据距离远近计算价格 ， 工资结算更为灵活 ， 随时可以提现 。
美团这样分类的好处是把不同工作态度的员工加以区分 ， 那些积极性不高 ， 只想找份稳定工作的人可以去做专送；那些不怕辛苦、只想多赚钱的人和空闲时间多、想赚外快的人可以去做众包 。 自由选择 ， 各取所需 。
当然 ， 只靠这样还不足以把成本降下来 ， 因此还要从奖惩机制上下手 。
美团对派送超时的骑手是有惩罚的 ， 力度视加盟站和超时程度具体情况而定 ， 一般在10-50元范围内 ， 如果有顾客投诉还有额外处罚 ， 100-200都有可能 。
如果一个普通骑手每个月都不犯错 ， 那么他的收入一定相当可观 ， 但实际操作起来几乎不可能做到 。 外卖员属于服务业 ， 是要和人打交道的 ， 难免会遇到不通人情的、无理取闹的顾客 ， 随手一个差评绩效就有影响 。
更何况 ， 送外卖途中的不可控因素太多 ， 且不说交通事故 ， 光是下雨就影响配送速度 ， 一个打滑可能就把顾客的汤弄撒了 。 而且有的超时是店家出餐慢导致的 ， 最后还是要算在骑手头上 。 一来二去 ， 每个月总要被扣不少钱 。
此外 ， 美团骑手的电动车、保温箱、工服都是要他们自己买的 ， 这又是一笔固定的支出 。
即使制度如此苛刻 ， 每年还是有成千上万的人涌入这个行业 ， 美团永远不缺劳动力 。 原因很简单 ， 外卖员的门槛还是太低了 ， 你不做自然有别人做 ， 骑手没有议价权 。
总而言之 ， 虽然看上去美团用工成本很高 ， 但实际上骑手带来的收益是要远高于他们拿到的工资的 。 对于美团而言 ， 省到就是赚到 ， “向每个骑手收一块钱”的目的算是达到了 。
向每个用户收一块钱
正所谓羊毛出在羊身上 ， 不管商家、平台、骑手之间如何博弈 ， 最后还是要由用户买单 。
在美团外卖成立之初 ， 是想尽办法讨好用户 ， 什么满减、新用户立减、活动优惠……一长串项目减下来 ， 经常花几块钱就能吃一顿外卖 。 笔者记忆中 ， 甚至有一块钱买到原价20元外卖的离奇经历 。
【美团的盈利之道：向每个中国人收一块钱】美团当时敢下血本 ， 一是因为手头确实有点钱 ， 二是因为自身比饿了么入局晚 ， 作为后来者必须花更多的成本才能追上前者 。
美团的盈利之道：向每个中国人收一块钱
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2014年9月 ， 大学开学 ， 美团进军校园市场 。 当时美团的优惠是新用户立减3元 ， 而饿了么的优惠则新老用户均减3元 ， 打着打着美团觉得饿了么订单优势大 ， 扛不住 ， 也阶段性调整成新老用户立减3元 。
开了这个头 ， 就收不住了 。 看到美团效仿 ， 饿了么随即改成立减4元 ， 美团外卖跟进 ， 改成4.5元 ， 饿了么改成5元……像拍卖一样 ， 不停加大优惠力度 。


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