懂大数据，更要懂吃！这个职业有点“口福”( 二 )
传统餐饮的数字化转型是大势所趋 ， 只有更懂线上运营 ， 才能在新的阶段更快“排兵布阵” 。
调查显示 ， 在2019年餐饮业总营收与总利润的增量中 ， 分别有75%和65%由外卖拉动 。第三方数据显示 ， 许多餐饮企业在经过专业的运营指导后 ， 门店外卖交易额增长超过50% 。在很多城市 ， 外卖运营师相关岗位需求量较大 ， 成为就业新选择 。
方绪虎坦言 ， 以前从未想过自己会成为外卖运营师 ， 现在却越做越起劲 ， 越做越喜欢 。以前担心外卖会影响口感 ， 现在看来更加倒逼对品质的追求 。“这里面有很多门道 ， 也能带来很多可能性 。”他说 ， 懂吃、懂数据 ， 将会是餐饮人未来要掌握的基本功 。
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