盛京客的小小厨房|8月，我家午餐从不叫外卖，在家做，10分钟就能吃上月见牛肉碗！
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8月 ， 我家午餐从不叫外卖 ， 在家做 ， 10分钟就能吃上月见牛肉碗！低调的满足感 ， 最近放暑假 ， 在家吃饭者众 ， 除了罐头、粥、泡面等等 ， 很多人可能忽略了丼饭这个选择 。 丼饭虽然看起来很奢华很丰盛 ， 但不管是做法上还是食材上都是非常简单的哦！
月见牛肉碗
材料：(2人份)
白饭2碗、牛肉240g、洋葱120g、姜5g、白芝麻少许、唐辛子少许
酱汁：
水30ml、酱油20ml、20毫升米林、清酒15ml、糖5ml
洋葱切丝、葱切花、姜切末 。
起锅下油 ， 小火煸香洋葱 。 这个步骤洋葱要充分煸香、煸软 。
在煸洋葱的同时 ， 把酱料的材料全部混合搅拌 。
搅拌完酱料后 ， 洋葱理论上是还不够时间的 ， 所以准备一个水锅 ， 水滚后关火下牛肉片泡10秒至半熟后取出沥干 。
※牛肉片太大片的话建议切小块比较适合丼饭适口大小 。
洋葱煸好后 ， 下调好的酱汁 ， 中小火让汤汁保持微滚持续1分钟 。
1分钟后下姜末 ， 拌均匀后下牛肉片 ， 翻炒至牛片全熟 。
大概像这样 ， 牛肉片全熟且丼饭酱汁香气四溢就代表酱汁的部分完成了 。
起一个水锅 ， 水滚后下鸡蛋高温烫5秒 ， 然后捞起蛋黄备用 。
【盛京客的小小厨房|8月，我家午餐从不叫外卖，在家做，10分钟就能吃上月见牛肉碗！】
将牛肉铺到白饭上 。
撒上葱花 。
再撒上唐辛子与白芝麻 。
月见牛肉碗完成 。
月见牛肉碗 。
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