吃货吃货|美食推荐：洋葱炒鸭肉，五彩窝窝头，咸蛋黄炒苦瓜，酸甜咕噜果
文章图片
文章图片
洋葱炒鸭肉
材料：鸭肉1斤 洋葱1个（约100克） 紫苏适量 姜丝少量 蒜茸少量 料酒、酱油、油、盐、糖、淀粉适量
做法：
1、将鸭肉剁成块 ， 放入盘子中加入适量的酱油、盐、料酒、糖、淀粉 ， 拌均匀后腌10分钟 。
【吃货吃货|美食推荐：洋葱炒鸭肉，五彩窝窝头，咸蛋黄炒苦瓜，酸甜咕噜果】2、洋葱切块 。
3、起油锅 ， 下蒜茸、姜丝 ， 出香味后放入腌好的鸭肉 ， 大火翻炒2-3分钟至鸭肉变色 。
4、放入紫苏 ， 小火焖约10分钟 。
5、放入洋葱大火翻炒约2-3分钟 ， 打芡出锅
五彩窝窝头
材料：玉米面、豆面、小米面、面粉、糖、小苏打、玉米粒、豌豆、胡萝卜、木耳、猪肉、大葱、生姜、盐、生抽
做法
1. 先将玉米面放入料理盆中 ， 加入开水 ， 搅拌成絮状 ， 加入豆面 ， 小米面和面粉 ， 小苏打溶于水后淋入到粉中 ， 少量多次加入清水 ， 混合成一个面团 。
2. 面团醒十五分钟之后滚成长条状 ， 分割成小剂子 ， 用手捏成小碗的形状垫上玉米叶 ， 放入蒸锅中 ， 开锅后蒸20分钟 。
3.接下来准备配菜 ， 但所有的辅料都切丁备用 ， 锅中放入适量的花生油 ， 先放入猪肉丁煸炒至变色后放入葱姜和干红辣椒 ， 炒出香味儿 。
4. 放入胡萝卜丁 ， 翻炒一分钟 ， 再加入豌豆 ， 玉米和木耳丁 ， 中火翻炒两分钟 ， 调入盐 ， 少许生抽 ， 翻炒均匀后即可出锅 。
5. 将炒好的彩蔬丁装入在玉米小碗中 ， 即可开吃 。
咸蛋黄炒苦瓜
材料：苦瓜一根、咸蛋黄8枚、盐少许
做法：1、用吃饭的勺子 ， 将剖开的苦瓜瓜瓤去掉 ， 将苦瓜斜切成条 。
2、咸蛋黄用勺子压碎成泥 。
3、锅中放入凉水 ， 加入一勺盐3滴油 ， 倒入苦瓜焯水断生后捞出控去水分 。
4、炒锅倒入食用油烧6成热 ， 倒入咸蛋黄、半碗水翻炒 。
5、倒入苦瓜、盐 ， 一起翻炒1分钟关火装盘 。
酸甜咕噜果
材料：猴头菇、菠萝、红绿圆椒
做法：1、干猴头菇用清水泡1个小时左右 然后把它撕成块 入滚水煮约10分钟 捞出冲凉水 挤干水分 用少量生抽、蘑菇精腌入味道 再拌上干生粉 裹上脆炸糊入油锅炸成金黄色备用;菠萝、红绿圆椒切块备用 。
2、另起锅热油少许 加入番茄沙司、适量白醋、白糖、水 加入菠萝、红绿圆椒煮开后加水淀粉勾芡 然后倒入炸好的猴头菇翻炒均匀即可 。
推荐阅读
- 美食|教你用鸡胗做一道开胃菜，配上酸豆角和泡椒，下酒又下饭
- 美食|晚餐不想开火炒菜，试试这样吃，食材丰富，营养还足，几分钟上桌
- 差点|五星推荐！看周深、戚薇考驾照差点没把我笑死，这节目太有创意了
- 营养物质|女性想要皮肤好、推荐四种食物、净化血液、清理体内垃圾
- 电池|599元 值得推荐的5000毫安大电池智能手机
- 郑妈妈的美食日记|12月底农村新农合截止缴费，农民嫌贵不愿付费，却不知3大变化！
- 郑妈妈的美食日记|农村“隔辈不亲”现象频发，70后拒绝义务带孙子，这是为什么？
- 推荐|美调查数据显示：在这90天里，美国警察只有3天没杀人
- 推荐|男子爬大理苍山失联5天遇难，遗体在断崖下被找到，悬崖搜救画面曝光
- 推荐|以牙还牙？俄罗斯驱逐挪威一名高级外交官，三日内出境