可乐得美食日记|古都西安，本地人推荐的最爱味道，私藏的美食秘籍
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西安 ， 古称长安 ， 是十三朝古都 ， 中国历史上建都朝代最多 ， 建都时间最长 ， 影响力最大的都城 ， 位列中国四大古都之首 ， 是丝绸之路的东方起点 。
正是因为这些历史的沉淀 ， 这座城市变得十分有历史气息 ， 吸引无数游客观光 。 但大家来到这座城市的目的不仅仅是欣赏那些历史遗迹 ， 也要来一品西安的各种美食 ， 今天小编就给大家推荐几道西安的著名美食 ， 正逢暑假 ， 大家来一场说走就走的旅行吧 。
到西安的第一站我们来到回民街 。 从西大街北桥梓口转进去 ， 顺着路一直往北走 ， 走一会儿之后就可以看到一家名叫文文胡子烤肉的店 。 这里简直是无肉不欢、无辣不欢的吃货们的天堂 。 这家店里的烤串都是小串 ， 大约一块钱一串 ， 除此之外 ， 店里还卖烤筋、烤腰子、涮牛肚、烤鱼 ， 要是大家夏天去的话在这里一定会度过一个肆意的夜晚 。 值得一提的是 ， 这家串店里基本上都有空调 ， 大家在晚上撒欢吃的同时也能清清爽爽 。 【可乐得美食日记|古都西安，本地人推荐的最爱味道，私藏的美食秘籍】
接着我们就去探索麻辣烫 。 小编今天介绍的是李家麻辣烫 。 西安的麻辣烫可和川渝的麻辣烫不一样 ， 比起来别有风味 。 西安这里的麻辣烫叫作冒菜 ， 做法和味道更接近川式火锅 ， 但又和川渝火锅不一样 ， 他们家的料碗里会加芝麻酱 。 这料碗十分有讲究 ， 是以芝麻酱为底 ， 并且芝麻酱是店员手工搅拌出来的 ， 然后再在芝麻酱上加入陕西地道的油泼辣子、花生粒、蒜泥、韭菜花等料 ， 搅拌均匀后就可以用来蘸食材啦 。 当肉放入料碗中沾几下 ， 再送入口中 ， 嚼在嘴里回味无穷 。 如果大家之前没有吃过麻酱 ， 那一定得去这家店里试一试 ， 许多朋友们吃过都说好 。
接着咱们说面食 。 西安的面食不仅仅是泡馍 ， 还有其他许许多多的美食 ， 比如这家名叫石家包子的店铺 。 这间店开了十几年 ， 也没有重新装修过 ， 也没有分店 ， 客人也几乎全都是熟客 ， 店里包子的味道大概是周边居民们回忆中必不能缺少的部分 。 刚刚出炉的包子还散发着想起扑鼻的热气 ， 即使有点烫 ， 也会让人咬了第一口忍不住马上咬第二口 。 并且这家的包子十分实在 ， 一个包子大概有手掌这么大 ， 一般人吃三四个就已经很饱了 。 小编推荐大家第一个一定要吃孜然包子 ， 接着也可以试试葱肉和酸菜的 。
还有一家名字叫做志亮灌汤蒸饺的美食店 ， 这家店颠覆了许多人对蒸饺的认知 。 这家的蒸饺皮薄、肉多、汁水足 。 如果大家咬开的第一口没有用勺子接着的话 ， 那蒸饺里面一定会流出很多浓郁的汤汁 。 在这里小编就告诉大家一个正确吃蒸饺的方式 。 我们先将蒸饺咬开一个口 ， 然后用一个勺子把汤全部接住 ， 再把蒸饺放入料碗中蘸几下 ， 再放入口中吃掉 。 吃完后勺子里的汤也不那么烫了 ， 我们就可以一口喝掉啦！
在西安大家一定会见到许多菜夹在馍中的 ， 譬如腊牛肉、烤肉、油泼辣子、榨菜等等 。 但有一家卖蛋菜夹馍的店显得十分的特别 ， 馍里的馅料有花生、鸭蛋黄、煎鸡蛋、咸菜 ， 再抹上一层酱 ， 咬上的第一口不得不让人产生一种终究是自己吃的太少的自我怀疑 。 这个馍吃起来不会觉得腻也不会特别咸 ， 虽然配料看起来十分的违和 ， 但吃到嘴里的时候大家就会觉得这简直是一种“天作之合”的搭配 。
说完吃的小编来带大家看看喝的 。在庙后街星月医院旁边有一家叫作铁疙瘩胡辣汤的店 。 土生土长的陕西人都爱这家的味道 ， 肉丸胡辣汤五个字在那一碗汤里体现地淋漓尽致 ， 不愧是你 ， 胡辣汤 。
西安的美食琳琅满目 ， 小编介绍的也只是其中的一两家 ， 更多的美食还是需要大家亲自到西安去探索 。 那小编就介绍都这里啦 ， 大家心目中最好吃的西安美食是什么呢？可以在评论区告诉小编噢 ， 大家再见 。
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