烹饪|精选酱牛肉、生焖狗肉、土豆炖豆腐、鱼香土豆丝等家常菜做法( 二 )
鱼香土豆丝
材料：土豆丝、泡椒末、细豆瓣、白糖、保宁醋、盐、酱油、味精、水豆粉、姜末、蒜末、葱末或葱花、色拉油、也可添加木耳、青椒等其它配菜 。
1.取一碗 ， 加入白糖、保宁醋搅匀 ， 醋略微盖过糖即可 ， 调入盐少许、酱油少许、味精少许、水豆粉适量搅拌均匀成调味汁备用 。
2.锅上火 ， 下入油烧至五成热 ， 下入豆瓣、泡椒末炒香炒出红油 ， 再下入葱姜蒜炒香 ， 下入土豆丝炒匀 ， 炒熟 ， 倒入调好的味汁 ， 炒匀收汁浓稠 ， 可撒适量葱花出锅装盘 。
酱牛肉
材料：牛肉、黄豆酱、酱油、盐、花椒、茴香、桂皮、肉料、葱姜、花生油 。
做法：
1. 将牛肉冷水浸泡 ， 去血水 ， 放入水锅中煮透 ， 姜拍松备用 。
2. 起锅烧油 ， 下入花生酱炒香 ， 掺入清水或鲜汤 ， 打去料渣 。 下入肉料、大料、花椒、桂皮、大葱段、酱油、盐、放入牛肉 ， 大火烧开 ， 改小火焖煮至熟 ， 捞出冷后改刀食用 。
选几道家常菜 ， 让自己和家人在忙碌的生活中 ， 犒劳一下自己的胃口 ， 丰富一下身体的营养 ， 我是小马食图 ， 关注我每天都有不一样的菜谱内容 ， 总有一款适合你、属于你的家常菜 。
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