烹饪|豆渣经过这样加工，就可以变身为既美味又营养的美味( 二 )
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第十、把整好型的刀切馒头均匀地摆放在笼屉中 ， 盖好笼屉静置二十到三十分钟（就是人们所说的二次发酵） 。
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十一、馒头二次发酵完成后 ， 开火 ， 锅开后计时 ， 十五到二十分钟后就可以关火了 ， 关火后等待三五分钟就可以揭锅了 。
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十二、馒头出锅后可以直接食用 ， 如果吃不完的可以冷冻保存 ， 也可以冷藏保存 。
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用这黑豆渣来蒸馒头其实也不难 ， 只需要把黑豆渣中加入酵母和适量的白糖 ， 再加入了适量面粉 ， 这面粉就是普通的中筋面粉（面粉和豆渣没有什么具体的比例 ， 面粉、豆渣和酵母白糖的比例大约是100:1:1） ， 然后把面粉和豆渣和成面团 ， 发酵好后把面团中的气体排出 ， 整好型后放入笼屉中进行二次发酵 ， 二次发酵完成后开火蒸十五到二十分钟就可以了 。
第一、黑豆加水破壁机打成豆浆 ， 过滤出豆浆后留下来的黑豆渣 。
第二、豆渣中加入适量的白糖和酵母 ， 搅拌均匀 。
第三、把搅拌上白糖和酵母的黑豆渣中加入适量的小麦面粉（中筋面粉） ， 面粉和豆渣没有什么具体的比例 ， 面粉、豆渣和酵母白糖的比例大约是100:1:1.
第四、把豆渣、面粉、白糖、酵母搅拌均匀后和成一个面团 。
第五、和好的面团盖好面团静置发酵 ， 发酵至原来面团的两倍大小 。
第六、发酵好的面团放在案板上 ， 揉一揉排气 ， 或者用擀面杖把面团擀成面片后 ， 折叠一下再擀开 ， 直到把空气排净 。
第七、擀好的面片上抹上一层清水 ， 这样卷起来的时候易于粘连在一起 。
第八、把抹好清水的面片卷起来 ， 卷成一个长条 。
第九、把卷好的面条用刀切成比较均匀大小的小段 。
第十、把整好型的刀切馒头均匀地摆放在笼屉中 ， 盖好笼屉静置二十到三十分钟（就是人们所说的二次发酵） 。
十一、馒头二次发酵完成后 ， 开火 ， 锅开后计时 ， 十五到二十分钟后就可以关火了 ， 关火后等待三五分钟就可以揭锅了 。
十二、馒头出锅后可以直接食用 ， 如果吃不完的可以冷冻保存 ， 也可以冷藏保存 。
【烹饪|豆渣经过这样加工，就可以变身为既美味又营养的美味】非常感谢大家关注 ， 我会不断地推出一些普通的家常美食 。 如果大家喜欢记得点赞、收藏、分享 ， 有你的陪伴我会非常幸福 。 当然 ， 如果你有不同的做法或者建议 ， 欢迎留言指出 ， 大家互相学习 ， 共同探讨 ， 让我们在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食 。 食材与食材的不同搭配 ， 能够绽放出美丽的风景 ， 你与我的相遇 ， 也是一道美丽的风景 。 喜欢我就关注我吧……
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