家味道|豆腐只知道炒着吃？试着把它做成早餐饼吧
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头一天晚上用豆腐做汤 ， 剩下半块 。 做菜吧 ， 量有些少；再做汤 ， 会觉得重复 。 第二天一早 ， 往豆腐里加了两个鸡蛋、半碗面粉 ， 调成糊后烙成早餐饼 ， 全程10分钟上桌 。 配上头一天晚上预约好的粥和一碟小泡菜 ， 没想到这样简单好做的早餐 ， 家人特别喜欢 。 
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这样烙好的饼 ， 外皮酥酥的 ， 里面比较软 ， 咬一口你会发现有淡淡的豆香 ， 越嚼越有味道 。 平时对和面、揉面比较没有信心的亲们 ， 不妨试试这个做法哦 ， 全程不用弄脏手 ， 简单几步就可以吃到好吃的早餐饼~
具体制作方法
第一步：准备食材 。 豆腐半块（我用的是北豆腐） ， 面粉100克、鸡蛋2个、香葱适量 。 把豆腐放入盆中 ， 用勺子压碎 。 
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第二步：放入面粉、鸡蛋、盐、香葱末 ， 再倒入少许清水（清水的量视情况而定 ， 建议后放 ， 一点一点的来加 。 ）
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第三步：搅拌成面糊 ， 如图 。 面糊要比酸奶稍稠一点 。 
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【家味道|豆腐只知道炒着吃？试着把它做成早餐饼吧】第四步：小火把平底锅烧热 ， 倒入少许油 ， 油热后往锅里舀一勺面糊 ， 摊成小饼 ， 如图 。 
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第五步：翻面 ， 小火烙至表面金黄成熟即可 。 
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第六步：上桌开动吧 。 
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多说几句
1、这道早餐饼很简单 ， 大家只要记得在烙的时候 ， 一定要用小火就可以了 。
2、我烙的个头不大 ， 亲们也可以直接烙一张大的 ， 出锅后切成块来吃 。
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