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lol天赋符文|立秋前后，遇到这菜别手软，清脆爽口特别好吃，家庭小炒更下饭

lol天赋符文|立秋前后，遇到这菜别手软，清脆爽口特别好吃，家庭小炒更下饭

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立秋前后 ， 遇到这菜别手软 ， 清脆爽口特别好吃 ， 家庭小炒更下饭 。 转眼间 ， 立秋已过 ， 进入秋天后 ， 就是补身体的大好时候 ， 很多蔬菜也是不错的选择 。 初秋吃莲藕有很多好处 ， 秋藕不仅好吃 ， 而且更加营养 ， 口感最好最新鲜 ， 遇到这菜 ， 我从来不手软 。 今天分享一道炒藕丁 。

常言道：荷莲一身宝 ， 秋藕最补人 。 的确如此 ， 藕中含有丰富的膳食纤维 ， 可以促进肠道蠕动 ， 加快代谢 。 藕的热量也很低 ， 减肥期也可以尽情的享用藕 。 藕中含有丰富的铁元素 ， 缺铁性贫血可以适量吃一些藕 。

藕的做法有很多种 ， 炒、凉拌、煲汤 ， 还可以用藕来制作藕粉 ， 味道都非常赞 。 炒藕丁 ， 口感比较清脆爽口 ， 可是操作不当 ， 藕就会变得又软又难吃 ， 这就需要掌握一些小技巧 。 藕在焯水的时候 ， 不需要煮时间太长 ， 一两分钟就可以了 ， 焯好以后最好放入凉水中 ， 迅速降温 ， 这样才能让藕的口感保持清脆好吃 。 炒藕丁 ， 虽然做法比较简单 ， 但是味道超赞 ， 非常下饭的一道家庭小炒 。
炒藕丁
所需食材：藕（小）1根、胡萝卜半根、洋葱1小块、猪肉80克、食用油2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖半勺、蚝油1勺、醋半勺、盐少许、水淀粉适量 。
制作方法：
1、藕去皮切成小丁 ， 再清洗几遍 ， 把藕表面的淀粉洗掉 ， 这样炒着吃 ， 比较脆爽好吃 ， 猪肉切成肉末、胡萝卜切成小丁、洋葱切成小丁、猪肉切末 ， 备用 。

2、锅中加入适量清水 ， 大火煮至沸腾 ， 加入藕煮1分钟 ， 捞出来 ， 放入凉水中 ， 让藕迅速降温 ， 这样也能使藕更加脆爽 ， 切记煮藕的时间一定不能过长 ， 否则藕就失去了脆爽的口感 。

3、调制一碗料汁：生抽、老抽、蚝油、白糖、醋、盐 ， 搅拌均匀 ， 料汁就做好了 ， 备用 。

4、锅中加入食用油 ， 加入洋葱丁 ， 炒出香味 ， 再加入猪肉末 ， 炒至肉色发白 。

5、加入胡萝卜 ， 翻炒2分钟 ， 胡萝卜经过油炒以后 ， 营养才能全面的发挥出来 。

6、加入刚才煮过的藕丁 ， 因为藕丁已经是熟的了 ， 所以不需要翻炒 ， 直接倒入料汁 ， 炒匀后 ， 再淋入适量水淀粉 ， 炒匀就可以出锅了 ， 是不是特别简单？好吃下饭的炒藕丁就做好了 。

【lol天赋符文|立秋前后，遇到这菜别手软，清脆爽口特别好吃，家庭小炒更下饭】今天的分享就到这里 ， 我是小编 ， 美食领域原创作者 ， 希望大家能喜欢 ， 如果大家还有什么问题？可以持续关注 ， 给我留言一起交流美食经验 ， 此文为本人原创作品 ， 任何不良自媒体不得搬运和盗图 ， 盗用必究 。


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