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主打|多地猪肉价格连续上涨，“肉盘子”能否稳住？

今年49岁的河北秦皇岛市民孙静每天都要到市场为一家4口人购置食材 ， 最近她感觉到：猪肉又涨钱了 。 “以前买3斤猪肉的钱 ， 现在也就能买2斤多点 。 大概三个月前降到了约46元/公斤 ， 这阵子又涨回到接近60元/公斤了 。 ”孙静说 。
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资料图 刘平 摄家惠超市是秦皇岛市规模较大的连锁超市之一 。 在海港区燕山大街上的家惠超市玉峰里店 ， 采访人员看到 ， 猪肉柜台很是冷清 ， 十几分钟时间内 ， 只有一位顾客买了半斤肉馅 。 一名销售人员告诉采访人员 ， 最近猪肉价格回涨 ， 前来选购的顾客并不多 ， 销量比往年明显减少 。
采访人员近日在畜牧大省山东、河北调研了解到 ， 多地猪肉价格出现上涨 。 山东省畜牧总站的统计数据显示 ， 山东猪肉价格从5月底的47.18元/公斤 ， 连续上涨至7月底的57.22元/公斤 。
据农业农村部畜牧兽医局对全国500个县集贸市场的定点监测 ， 全国猪肉平均价格从5月份第4周（采集日为5月27日）的45.98元/公斤 ， 连续涨至7月份第5周（采集日为7月29日）的55.50元/公斤 。
业内人士分析认为 ， 本轮猪肉价格上涨主要由于消费拉动 ， 也受到了天气变化等因素的助推 。 在消费方面 ， 随着疫情防控进入常态化阶段 ， 猪肉消费潜力加速释放 。
在供应方面 ， 多地强降雨加上养殖户惜售观望 ， 加剧了猪肉季节性供应紧张 。 山东卓创资讯股份有限公司长期对大宗商品市场进行记录、观测 ， 并与农村农业部合作研究编制了瘦肉型白条猪肉出厂价格指数 。 卓创资讯生猪产业分析师王凌云说 ， 受养殖周期影响 ， 通常夏季是一年中猪肉供应较为紧张的时期 。 近期 ， 多地出现的强降雨对生猪生产及产品调运产生了不利影响 ， 推高了局部地区猪肉价格 。
此外 ， 农业农村部近期市场调研发现 ， 一些突发性因素也在助推猪肉价格上涨 。 其中 ， 受北京新发地新冠肺炎疫情影响 ， 一些居民对冻猪肉消费产生疑虑 ， 鲜猪肉市场需求增加 ， 冻猪肉储备的市场调节作用受到限制 。
多名业内人士认为 ， 当前我国生猪产业总体供需关系仍然偏紧 ， 但稳产保供、稳定“肉盘子”的利好因素较多 。 数据显示 ， 目前 ， 生猪存栏和仔猪供给量已连续5个月恢复性增长 ， 预示7月份以后可出栏的商品肥猪将逐步增加 ， 猪肉市场供应将持续改善 。 农业农村部介绍 ， 当前生猪生产持续恢复向好 ， 为后期增加市场供应提供了有力支撑 ， 下半年猪肉供应将持续改善 ， 价格再继续大幅上涨的可能性不大 。


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