放飞童心|家常腐竹烧茄子，三个窍门，鲜香味美，简单营养，好吃开胃又下饭( 二 )
其次 ， 腐竹不要放太早 ， 加足水后再放入腐竹 ， 这道菜做起来非常的快手 ， 不用十分钟 ， 要将腐竹跟茄子的味道区分开 ， 一个细嫩 ， 一个脆爽 ， 两者不能同时入锅 。
最后 ， 郫县豆瓣酱最好加一勺 ， 感觉烧茄子跟这个酱很搭 ， 吃起来味更足 ， 另外 ， 因为豆瓣酱、蚝油、生抽都有盐分 ， 所以盐不用再单放了 。
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