柴柴说三农|早餐，家人迷上了这个饼，不用揉面，比馅饼省事，营养又简单
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导读：早餐 ， 家人迷上了这个饼 ， 不用揉面 ， 比馅饼省事 ， 营养又简单
生活节奏再快 ， 工作再忙也要好好吃早餐 ， 每天早起一会儿 ， 做几张快手又有营养的小饼很有必要 ， 吃好喝好身体好 ， 一上午都会精力充沛 ， 也会提高工作效率 。
夏秋交替的这个季节 ， “秋来虎”来了 ， 天气不但干燥还会更热 ， 这时候的饮食更要注意 ， 既要吃好 ， 还要避免上火 ， 那么多吃点蔬菜很有必要 。 宝妈做的这款早餐饼来的正是时候 ， 用到了三种蔬菜 ， 都很适合这个季节吃 ， 尤其做早餐太适合了 ， 最主要的一点是它简单省事 ， 不用揉面 ， 比馅饼省事 ， 不油腻还更香 。
今儿的早餐饼 ， 也是我家最着迷的一款 ， 蔬菜和蛋都齐了！蔬菜我用的是最时令还不贵的西葫芦、胡萝卜和芹菜叶子 ， 不用调馅 ， 我用到了最实用的拌面糊方法来制作 ， 软乎乎还好上手 。
西葫芦 ， 又叫茭瓜 ， 做饼要用嫩的 。 西葫芦水分大 ， 除了对皮肤好 ， 还能补水清热不上火；胡萝卜 ， 现代工作用电脑多 ， 吃些胡萝卜对眼睛好处多；芹菜叶子 ， 它比芹菜的茎营养多 ， 在这个饼里除了增加营养 ， 更主要的是提味开胃 。 这三食材 ， 可以说是用来做饼是绝搭 ， 再加上鸡蛋就更完美了 。
关于面糊烙饼的问题 ， 有网友提出烙的饼成型不好 ， 其实那是疏菜用得太多了 ， 面粉少了；还有网友提出烙的饼里边发黏 ， 这个问题是因为面糊太稀了 ， 烙饼时间过短 。 宝妈今天又来烙饼了 ， 做法依然很详细 ， 一起做起来吧！
【蔬菜鸡蛋饼】详细做法
需要的食材：普通面粉110克 ， 西葫芦半根（215克） ， 芹菜叶子25克 ， 胡萝卜120克 ， 鸡蛋2个 ， 葱末 ， 清水120克 ， 十三香少许 ， 盐适量
以上食材是12张饼的量 ， 4-5口人的量
第一步 ， 把各种食材都处理干净 。 芹菜叶子的量不用太多 ， 主要起到提味作用 ， 芹菜叶最好用嫩芯 ， 口感好
第二步 ， 把胡萝卜、西葫芦用擦菜板擦短丝 ， 芹菜叶子也切碎一起入盆 ， 磕入两个鸡蛋 ， 加入葱末 ， 加十三香少许提味 ， 加盐调咸淡
第三步 ， 搅匀后加入清水拌匀 。 这次的蔬菜量比较大 ， 光利用殺出来的菜汁根本不够 ， 所以加水来调节这样才不会导致饼成型不好开裂
第四步 ， 分次加入面粉 ， 用筷子搅面糊 ， 状态是微稠
第五步 ， 电饼铛预热 ， 底盘刷植物油 ， 舀面糊到电饼铛做小饼 ， 合上饼铛盖子上下火烙制
第六步 ， 烙饼的时间根据饼的厚度灵活掌握 ， 两面变黄熟透就可以了 ， 越薄烙饼时间越短
香喷喷又软乎的蔬菜饼就烙好了 ， 再搭配一碗花生黑豆浆真是太棒了 。 想吃快手营养早餐饼 ， 不用揉面 ， 也不用擀面 ， 教你最实用的方法 。
这款蔬菜饼你喜欢吗？其实蔬菜的种类不是固定的 ， 学的是这个烙饼的方法 ， 食材可以利用家里现有的 ， 比如黄瓜、红薯和南瓜等都是可以的 。
关于这个蔬菜饼 ， 宝妈还想再唠叨几句 ， 要点总结一下：
一 ， 蔬菜的量如果太多 ， 就要加点水来调面糊 。 此外 ， 面粉的量也需要灵活一点来添加 ， 蔬菜爱出汤 ， 后边可适当再加点面粉来调糊
二 ， 蔬菜做饼很清淡 ， 我喜欢加点十三香来调味 ， 很好吃
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