烹饪|拌饭无敌的红烧土豆，你还不赶快学起来，放到餐桌上加餐吧
相信许多小伙伴们会不会和我一样每天就只想吃一些比较清淡的蔬菜食物 ， 可是单单吃青菜的话又不能解馋 ， 今天就来跟各位分享一道拌饭无敌的红烧土豆 ， 大家可不要小瞧这道红烧土豆 ， 这可是一比肉还要解馋的一道拌饭家常菜 ， 相信大家学会制作这道红烧土豆之后 ， 家里面就再也不用买太多的肉就能够幸福一整天了 。
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首先制作这道红烧土豆的时候 ， 最重要的当然就是去市场里面挑选几个非常粉嫩的土豆了 。 当我们买土豆的时候会遇到两种土豆 ， 一种是脆的另外一种是比较粉的 ， 我们制作这道红烧土豆的时候一定要选择那些比较粉的土豆 ， 等土豆买回来之后 ， 我们就可以将其进行削皮清理干净 。
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当土豆清理干净之后 ， 我们就可以将它进行切块 ， 记住切块的时候可以切成不规则的形状 ， 尽量将它切成中大小即可 ， 切完的土豆我们可以将它放进凉水里面浸泡十几分钟 ， 浸泡的好处是避免我们在翻炒的时候它会粘锅 ， 倘若我们不进行浸泡的话 ， 那么我们炒出来的土豆就会有一股非常奇怪的味道 ， 建议大家一定要将土豆洗干净之后进行浸泡 。
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【烹饪|拌饭无敌的红烧土豆，你还不赶快学起来，放到餐桌上加餐吧】
趁着我们浸泡土豆的这十几分钟里面 ， 我们可以对红烧土豆的调味料进行一个适当的调配 ， 首先我们需要再往里面加入一些辣椒油以及酱油蚝油盐等等 ， 根据大家的味道而定 ， 一般所采用的用量都不超过一勺 。 放进碗里面搅拌均匀之后 ， 如果一些特别喜欢吃辣的小伙伴们 ， 也可以在里面放一些辣椒面 ， 豆瓣酱以及十三香等等 。
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首先我们需要将事先切好并且浸泡好的土豆块 ， 将它们全部都放进油锅里面煎一下 ， 记住我们煎的时候需要不断的将它们进行翻炒避免煎糊 。 等翻炒至上图这样两面金黄之后 ， 我们就可以将事先准备好了的调味料全部倒进锅里面 。 将倒进锅里面的酱汁和土豆进行不断的翻炒 ， 翻炒入味之后 ， 我们就可以拿筷子试试看能不能将土豆一分为二 ， 等到土豆可以一分为二之后 ， 我们就可以将火候调小进行收汁出锅了 。
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出锅之后的土豆 ， 我们可以在上面撒上少许的葱花来提亮整体的色泽 。 这样一盘充满食欲的红烧土豆大家看起来有没有特别的想吃？如果各位想要尝试同款的红烧土豆 ， 不妨按照上面的步骤进行学习一下 。
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