烹饪|美食精选：双椒鱼头，酸辣洋白菜，热干面，泡椒红烧带鱼的做法
吃饭是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。 共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。 接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！
双椒鱼头
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【烹饪|美食精选：双椒鱼头，酸辣洋白菜，热干面，泡椒红烧带鱼的做法】
原料：鱼头1个、剁椒1勺、小米椒1勺、姜、香葱、盐、黑胡椒、鸡精
做法：
1.鱼头洗净 ， 用盐胡椒粉食用油鸡精腌渍10分钟；葱姜蒜切末分别和两种辣椒混合 。
2.鱼头上铺好两种辣椒 ， 腌渍鱼头的汁水不要 ， 开水上锅蒸8分钟 ， 焖3-5分钟 。
3.锅里放油 ， 烧热 ， 到冒青烟 ， 端下来凉三秒钟 ， 浇在鱼头上即可 。
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酸辣洋白菜
材料：洋白菜半棵 ， 辣椒适量
做法：1.准备好食材
2.炒锅热油 ， 放蒜片辣椒爆香
3.放洋白菜煸炒 ， 多煸炒一会
4.出锅前倒香醋 ， 适量食盐
5.继续煸炒片刻
6.出锅即可
热干面
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主要食材：碱水面两百克 ， 虾米三十克 ， 芥菜头五十克 ， 葱花适量 。
调味料：芝麻酱两勺 ， 香油25克 ， 生抽两勺 ， 醋一勺 ， 辣椒酱两勺 。
1、先将芥菜头切丁,小葱切末,虾米切末 ， 各种调味料准备好 。
2、锅中烧沸水 ， 将面条抖散 ， 下锅煮约三分钟至8成熟捞出沥水 。
3、将香油倒入面条上 。
4、拌匀后用筷子抖散开 。
5、待面条彻底凉后 ， 再投入沸水锅里 ， 稍微烫热马上捞出 ， 沥干水 ， 拌入生抽 。
6、浇上芝麻酱 ， 加入香油,白醋 ， 辣椒酱 ， 虾米丁 ， 大头菜末 ， 撒上葱花 ， 拌匀即可 。
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泡椒红烧带鱼
材料：带鱼、泡萝卜、盐、米醋、豆瓣酱、小葱、料酒、生抽、泡椒、白糖、花椒、植物油
做法：1、带鱼去头尾内脏 ， 斩成长段放盐 ， 料酒腌渍10分钟；大蒜切成片 ， 葱切段；泡酸萝卜切长条 ， 泡椒切小段；
2、锅中放入植物油 ， 油温8成热时放入带鱼炸制 ， 炸好的带鱼捞出 ， 控油备用；
3、锅里留底油 ， 放入郫县豆瓣酱、泡椒段、泡萝卜、葱、蒜爆香 ， 再加入一小撮花椒粒炒香 ， 加入适量清水 ， 小火熬煮3分钟 ， 再倒入炸好的带鱼 ， 调入料酒、生抽、米醋、白糖小火炖制10分钟；
4、大火收汁即可出锅装盘 。
每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉 ， 我的慰藉就是美食 。 我感觉我是一名小吃货 ， 我十分的爱吃 ， 也爱做菜 ， 我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家 。 #鱼头#泡椒#双椒鱼头收藏
酸辣洋白菜
材料：洋白菜半棵 ， 辣椒适量
做法：1.准备好食材
2.炒锅热油 ， 放蒜片辣椒爆香
3.放洋白菜煸炒 ， 多煸炒一会
4.出锅前倒香醋 ， 适量食盐
5.继续煸炒片刻
6.出锅即可
热干面
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