Array|鸡腿肉这样做，菇香肉嫩，美味多汁，大人小孩都爱吃
哈喽大家好！我是涵妈 ， 今天给大家分享一道鸡腿肉简单好吃的做法 。鸡腿肉鲜可口 ， 是鸡身上最受人欢迎的食材之一 ， 它的蛋白质含量比较高 ， 很容易被人体吸收利用 ， 可以促进人体的生长发育和新陈代谢 。适当的吃一些鸡腿肉还可以帮助改善缺铁性贫血的作用 。同时鸡腿肉比起其它的猪肉 ， 牛肉等肉类来说 ， 它还具有低脂低热的特点 ， 怕长肉肉的宝宝们 ， 也可以适当的吃一些鸡腿肉哦！今天我就用两个鸡大腿 ， 适量的香菇和小土豆来做一个好吃的 。做法简单易学 ， 一看就会 ， 下面我就给大家分享一下具体做法
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食材：鸡腿肉2个 ， 土豆5个 ， 干香菇12朵 ， 胡萝卜1根 ， 大蒜3瓣 ， 生姜1小个 ， 干海椒3个 ， 大葱1根 ， 香菜1根 ， 八角2个 ， 香叶3片 ， 花椒适量 。
调料：食用油 ， 盐 ， 鸡精 ， 料酒 ， 冰糖 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油适量
1.将鸡块提前用冷水浸泡20分钟 ， 洗净控干水份切成小块备用 ， 干香菇温水泡发洗净切块 ， 土豆胡萝卜刮皮洗净滚刀切块 ， 干海椒、香菜、大葱洗净切段 ， 生姜洗净切片 ， 大蒜切块备用 。
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2.锅中注入适量清水 ， 倒入适量料酒和姜片 ， 将切好的鸡块放入锅中大火烧开煮5分钟去除血水捞出冲掉浮末装盘备用 。
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3.锅里倒油 ， 放入几块冰糖炒出糖色 ， （冰糖融化后大泡变小泡即可）将鸡块倒入锅中煸炒至均匀上色 ， 加入八角 ， 香叶 ， 花椒 ， 蒜头 ， 大葱 ， 干海椒 ， 姜切炒出香味 ， 倒入适量的生抽 ， 老抽 ， 蚝油和没过鸡块一指的水烧开 ， 加入切好的香菇块 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开转中小火炖15分钟 ， 再下入土豆胡萝卜块炖5分钟 ， 加入适当的盐 ， 鸡精调味翻拌均匀 ， 焖2分钟转大火收汁 ， 装盆撒上香菜段即可 。
【Array|鸡腿肉这样做，菇香肉嫩，美味多汁，大人小孩都爱吃】
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