美味|一些美味的家常菜，总有你喜欢的
西芹百合炒虾仁
备料：西芹2根、百合15克、虾50克、生抽一勺、白糖半勺、盐5克、料酒一勺、小葱10克、生姜1块、香油一勺。
做法：把芹菜择干净，洗净切段。虾去壳、开背去掉虾线，加入料酒、白胡椒粉和盐腌制10分钟。新鲜百合掰成瓣，用清水洗净葱切段、姜切片。
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锅中烧油，下入葱姜煸炒2分钟，下入虾仁炒至变色捞出备用。锅留底油，下入西芹和白糖，再加入生抽和百合翻炒1分钟。下入炒好的虾仁和晒徐的芝麻油翻炒均匀后出锅装盘即可。
滑炒鸡片
备料：鸡胸肉1块、胡萝卜半个、黄瓜半根、姜1块、大蒜5瓣、大葱1段、淀粉一勺、料酒一勺、盐5克、油适量、耗油一勺。
做法：把胡萝卜洗净，切菱形片，黄瓜切菱形片，鸡肉洗净切片，加入料酒抓匀腌制15分钟，再加入淀粉和少量的油，抓匀腌制10分钟。
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往锅里加点油，火就旺了。把腌好的鸡肉放进去。变白上菜。在胡萝卜片炒到碎。发球。用洋葱、姜和大蒜炒。倒入炸鸡片，加入油搅拌均匀。放入胡萝卜片和黄瓜片，加盐，炒匀，然后关火。
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爆炒鸡胗
备料：鸡胗200克、姜1块、葱1个、油适量、盐6克、糖6克、酱油一勺、耗油一勺、料酒一勺。
做法：把鸡胗洗净，放入锅中加入适量的清水。大火煮开，煮15分钟，捞出冲洗干净。把鸡胗切成片，葱切花姜切片。
锅中烧油，下入姜片爆香，倒入鸡胗，加入盐、糖、耗油、酱油、料酒爆炒2分钟。至汤汁收干，下入葱花翻炒均匀后，出锅装盘即可。
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爆炒腰花
备料：猪腰子2个、青椒3个、红椒2个、花椒粉一勺、豆瓣酱2勺、小米椒3个、葱姜蒜适量、油适量、红薯粉1勺、醋半勺、料酒一勺、味精半勺。
做法：把猪腰洗净，对半切开，去掉内外筋膜、切上花刀，切成段。加入料酒、、红薯粉抓匀腌制20分钟。青红椒洗净去籽切成丝，小米椒切段。
锅中烧油，下入姜丝炒香，下入小米辣和豆瓣酱炒香后，下入蒜和腌好的猪腰花，调入未将和花椒粉翻炒至猪腰变色。下入青红椒丝爆香，倒入兑好的红薯淀粉翻炒均匀后，出锅装盘即可。
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