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味蕾山海|这6种桃子美味：甜点、冷饮、果酱、罐头、冰淇淋，你吃过哪种？

味蕾山海|这6种桃子美味：甜点、冷饮、果酱、罐头、冰淇淋，你吃过哪种？

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味蕾山海|这6种桃子美味：甜点、冷饮、果酱、罐头、冰淇淋，你吃过哪种？

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炎热的夏天里 ， 西瓜、菠萝、哈密瓜……这些水果朋友们一定吃了不少吧？说起来 ， 现今我们吃的大部分水果都是“外来物种” ， 是从世界各地传到我国 ， 后来渐渐流传开来 ， 至于说到真正中国本土的水果 ， 雷哥觉得最有代表性的就是桃子了 。

桃子的食用历史和种植太悠久了 ， 有文字记载以来就有了桃子的身影 。 美丽的《诗经》中有数篇诗文和桃有关：“桃之夭夭 ， 灼灼其华 ， 之子于归 ， 宜其室家” ， 简单的16个字 ， 将穿上嫁衣后新娘那美丽的容颜 ， 出嫁的场景和对美满婚姻的祝福描写的淋漓尽致 。


所以 ， 作为一个吃瓜群众 ， 吃瓜的同时别忘了吃桃 ， 夏秋季节历来是各种桃子大量上市的时间 ， 这个时候的桃子既甘甜好吃 ， 价格又便宜 。 而一年中其他时间也能买到反季节种植出来的桃子 ， 但是那些时间桃子价格老贵的不说 ， 味道还不如应季的桃子自然香甜 。

桃子直接洗掉桃毛就能开吃 ， 但是一个吃货怎么能满足这么简单的桃子吃法？稍微花点心思 ， 变点花样 ， 用点手段 ， 桃子就可以做出丰富多彩的美食：果酱、果冻、甜点、冷饮……正经搭配牛肉和虾仁的肉菜 ， 桃子也能做的出来 。 今日雷哥就为大家细数6种桃子美食 ， 看看您都吃过哪几种？

桃子冰淇淋挑一个大的水蜜桃对半切开 ， 挖出桃核 ， 将果肉切成丁 ， 一半桃丁加奶油加白糖加柠檬汁 ， 用料理机打成泥 ， 另一半桃子丁倒入桃子外壳中 ， 倒入奶油泥 ， 放上一个薄荷叶做装饰 ， 放到冰箱里冷藏一小时 。 吃起来既有桃子的清甜果香 ， 又有一股浓郁的奶香 ， 外形也特别精致好看 。

冰镇桃子汁首先同样是用盐水把桃子洗干净 ， 然后去皮切成果丁 ， 桃皮留着有用 。 一半桃丁倒盆里倒进雪碧 ， 放冰箱里冷冻两个小时 ， 另外一些桃子丁加水加白糖加柠檬汁 ， 连同桃皮一起煮 ， 煮到桃子皮的颜色没有了之后 ， 倒出过滤放凉 。 然后将冻好的桃子冰块倒进杯中 ， 桃汁倒在上面 ， 大热天喝一口 ， 那叫一个清凉过瘾 。

桃子果酱桃子果酱的做法就是将桃子削皮去核切丁之后 ， 先加入白糖、加入柠檬汁腌制几个小时 ， 然后全部倒在锅里加适量清水开始煮 ， 边煮边搅拌 ， 防止糊锅 ， 煮到汁液浓稠之后就可以关火了 。 如果想要果酱颜色好 ， 那可以先加入桃皮煮下颜色之后 ， 再把桃皮捞出来 ， 做好的桃子果酱放入冰箱 ， 吃的时候抹到面包或是蛋糕上 ， 味道非常棒 。

桃子罐头制作桃子罐头首选当然就是黄桃罐头 ， 因为黄桃罐头做出来的颜色和形状最为漂亮 ， 口感也最好 。 制作黄桃罐头的秘诀就是要加很多冰糖 ， 一般是采用黄桃和冰糖5:1的比例 。 将黄桃洗净去皮后 ， 切成均匀的大块 ， 加水和冰糖放锅里煮 ， 用大火烧开之后 ， 接着转成中火再煮十五分钟就可以了 ， 要点就是冰糖一定要多 ， 要不然不好吃 。

桃子蛋糕桃子蛋糕一般的做法 ， 是把桃肉切成丁 ， 夹在蛋糕中间或摆在上面当装饰 。 有很多朋友反应桃子切成丁后很容易氧化变色 ， 这里雷哥分享一个小秘诀：可以把桃子丁先用盐水浸泡几分钟 ， 泡出来的桃子丁 ， 就可以保持几个小时之内不会氧化变色 。 其中蛋糕和奶油的口感细腻 ， 桃子果肉的味道酸酸甜甜 ， 虽然好吃 ， 但是蛋糕还是容易长胖的 ， 少吃一点儿哦！

水蜜桃炒虾仁【味蕾山海|这6种桃子美味：甜点、冷饮、果酱、罐头、冰淇淋，你吃过哪种？】这道美味好不好吃就见仁见智了 ， 有的朋友特别喜欢这种味道 ， 有的不喜欢 。 做法同样是把水蜜桃洗净 ， 去皮去掉桃核后切成块 ， 然后将虾仁加点料酒和胡椒粉腌制十分钟之后 ， 再起锅烧油 ， 倒入虾仁大火翻炒至变色 ， 接着倒入水蜜桃炒到成熟装盘 ， 这道菜的特点就是要大火快速翻炒 ， 时间不能太长 ， 否则不但影响菜肴的口感 ， 而且菜品的外观也不好看 。


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