Array|馋人的几道家常菜，简单易做，营养解馋下饭，招待客人倍有面子
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香辣虾
材料：虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖
做法：
1、大虾开背挑纱线 ， 去头（虾头可以炸了吃） ， 料酒和姜腌制片刻
2、起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒） ， 油热后开中火 ， 放花椒和干辣椒段 ， 出香味后捞出 。然后放五六片姜 ， 炸干后放糖 ， 用炒勺搅化 ， 之后放一勺豆瓣炒出红油 ， 再倒少许生抽
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凉拌藕片
做法：
1.首先将莲藕切片 ， 放入清水中、芹菜切段、干辣椒切节 。
2.锅中倒入小半锅清水 ， 加一勺盐 ， 水开时 ， 加入芹菜焯水 ， 待水再次煮开后 ， 捞入凉水中 ， 接着在锅中加入几滴米醋 ， 放入莲藕焯水 ， 烧开后捞入凉水中 。
3.锅中倒入油 ， 下入干辣椒、花椒粒 ， 炸香 ， 备用 。
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凉拌藕片
食材：莲藕2节 ， 辣椒油 ， 香油 ， 香醋 ， 生抽 ， 盐 ， 糖 ， 蒜蓉
做法
1.将莲藕清洗干净 ， 削去表皮备用 。
2.锅里放适量的水 ， 将去皮的莲藕下锅煮大约15分钟 。捞出放凉 。
3.将煮好的莲藕切成薄片 ， 装在大碗中备用 。
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味鱼尾
食材：草鱼尾一条 ， 卤水豆腐1块（相对于石膏豆腐而言） ， 蒜 ， 姜 ， 生抽 ， 糖 ， 胡椒粉 ， 孜然粉 ， 猪板油（猪的白色肥膘熬出来的油,凝固后为白色） ， 豌豆/绿豆淀粉/玉米淀粉
做法：
1、把鱼尾巴切花刀 ， 一刀刀切开 ， 但是不要切断 。
【Array|馋人的几道家常菜，简单易做，营养解馋下饭，招待客人倍有面子】2、蒜切成蒜蓉 ， 然后放到碗里倒入生抽和白糖拌匀备用 。淀粉加入水调成水淀粉 ， 比例为淀粉：水1:3
3、厚底的平底锅放入猪板油 ， 把鱼尾巴放入锅里 。
4、在鱼尾的边上放入切好的一块块豆腐（通常把豆腐放到手上 ， 就可以切块了）
5、中火煎鱼尾和豆腐 ， 等豆腐一面有硬皮就翻面继续煎 。
6、鱼尾也是一边煎出硬皮就翻面 ， 撒上一些胡椒粉和孜然粉 。
7、把蒜蓉生抽汁均匀的倒入鱼尾和豆腐上 。#莲藕#生抽#凉拌藕片收藏
凉拌藕片
食材：莲藕2节 ， 辣椒油 ， 香油 ， 香醋 ， 生抽 ， 盐 ， 糖 ， 蒜蓉
做法
1.将莲藕清洗干净 ， 削去表皮备用 。
2.锅里放适量的水 ， 将去皮的莲藕下锅煮大约15分钟 。捞出放凉 。
3.将煮好的莲藕切成薄片 ， 装在大碗中备用 。
味鱼尾
食材：草鱼尾一条 ， 卤水豆腐1块（相对于石膏豆腐而言） ， 蒜 ， 姜 ， 生抽 ， 糖 ， 胡椒粉 ， 孜然粉 ， 猪板油（猪的白色肥膘熬出来的油,凝固后为白色） ， 豌豆/绿豆淀粉/玉米淀粉
做法：
1、把鱼尾巴切花刀 ， 一刀刀切开 ， 但是不要切断 。
2、蒜切成蒜蓉 ， 然后放到碗里倒入生抽和白糖拌匀备用 。淀粉加入水调成水淀粉 ， 比例为淀粉：水1:3
3、厚底的平底锅放入猪板油 ， 把鱼尾巴放入锅里 。
4、在鱼尾的边上放入切好的一块块豆腐（通常把豆腐放到手上 ， 就可以切块了）
5、中火煎鱼尾和豆腐 ， 等豆腐一面有硬皮就翻面继续煎 。
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