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Array|三丝肉羹汤，滑嫩厚实的肉羹配上满满的菇类，香甜汤头滑顺不油腻

Array|三丝肉羹汤，滑嫩厚实的肉羹配上满满的菇类，香甜汤头滑顺不油腻
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三丝肉羹汤 ， 以猪肉 ， 香菇 ， 金针菇 ， 等食材制成 ， 口感层次分明 ， 入口清爽滑嫩 ， 营养丰富 。
由于其制作简单 ， 老少皆宜 ， 所以非常适合自己动手制作 ， 今天就给大家介绍一下这道食谱 。
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三丝肉羹汤原料：
食材猪后腿肉条200g 笋丝1根 胡萝卜丝30g 木耳丝2片 金针菇1/2把
调味料香油少许 白胡椒、盐、糖少许 米酒1大匙 酱油1小匙 五香粉1大匙 太白粉A1小匙 地瓜粉130g 太白粉B50g 沙茶酱1大匙 太白粉水适量
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【Array|三丝肉羹汤，滑嫩厚实的肉羹配上满满的菇类，香甜汤头滑顺不油腻】制作方法：
1.猪后腿肉切条放入碗中 ， 加入香油 ， 米酒 ， 盐 ， 糖 ， 酱油抓拌腌渍 ， 加入少许水 ， 待到水分吃进去后 ， 加入白胡椒粉 ， 五香粉抓匀 ， 最后加入太白粉抓匀即可 。然后将地瓜粉和太白粉混合 ， 准备一小锅开水 ， 开小火 ， 水开但是不要滚 ， 将肉羹沾上薄薄一层淀粉 ， 放入锅中 ， 烫3-4分钟捞起备用 ， 这样肉才会滑嫩 。
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2.煮肉的水不要倒掉 ， 锅中加入胡萝卜丝 ， 木耳丝 ， 笋丝 ， 金针菇煮开 ， 下入沙茶酱 ， 白胡椒 ， 中火煮10分钟 ， 下入烫好的肉羹再煮3分钟 ， 下入太白粉水勾芡即可出锅 。
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香菜叶后即可食用了 。
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菜品特点：汤色鲜亮 ， 肉羹滑嫩 ， 汤头香甜顺滑 ， 营养丰富 。
小贴士：猪肉加入各种调料后 ， 加入少许水 ， 抓拌至汤汁完全吸收 ， 小入不翻滚的开水中 ， 慢慢烫熟 ， 这样口感才会滑嫩 ， 才会香甜 。如果在汤里加入泡面就可以当做三丝肉羹面来吃 ， 如果您喜欢其他蔬菜也可以加进去 ， 也可以加入香菇 ， 但是不能用干香菇 ， 会影响汤头的味道 ， 可以用鲜香菇 。
这道食谱就介绍完了 ， 欢迎大家评论 ， 点赞并转发出去 ， 我们下顿饭见！#金针菇#肉羹#香菇收藏
制作方法：
1.猪后腿肉切条放入碗中 ， 加入香油 ， 米酒 ， 盐 ， 糖 ， 酱油抓拌腌渍 ， 加入少许水 ， 待到水分吃进去后 ， 加入白胡椒粉 ， 五香粉抓匀 ， 最后加入太白粉抓匀即可 。然后将地瓜粉和太白粉混合 ， 准备一小锅开水 ， 开小火 ， 水开但是不要滚 ， 将肉羹沾上薄薄一层淀粉 ， 放入锅中 ， 烫3-4分钟捞起备用 ， 这样肉才会滑嫩 。
2.煮肉的水不要倒掉 ， 锅中加入胡萝卜丝 ， 木耳丝 ， 笋丝 ， 金针菇煮开 ， 下入沙茶酱 ， 白胡椒 ， 中火煮10分钟 ， 下入烫好的肉羹再煮3分钟 ， 下入太白粉水勾芡即可出锅 。
香菜叶后即可食用了 。
菜品特点：汤色鲜亮 ， 肉羹滑嫩 ， 汤头香甜顺滑 ， 营养丰富 。
小贴士：猪肉加入各种调料后 ， 加入少许水 ， 抓拌至汤汁完全吸收 ， 小入不翻滚的开水中 ， 慢慢烫熟 ， 这样口感才会滑嫩 ， 才会香甜 。如果在汤里加入泡面就可以当做三丝肉羹面来吃 ， 如果您喜欢其他蔬菜也可以加进去 ， 也可以加入香菇 ， 但是不能用干香菇 ， 会影响汤头的味道 ， 可以用鲜香菇 。


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