Array|秒杀餐馆小吃摊！土豆这新吃法，3元就搞定
今天 ， 我做了一个麻辣土豆 ， 可以做便餐和零食 。
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这道菜是五羊村一家颇受欢迎的四川餐馆的招牌菜 ， 我们每次去都必须点餐 。
小土豆已预先炸好 ， 皮酥脆 ， 内部柔软 。
关键是它的调味料 ， 既辣 ， 又辣又新鲜 ， 特别是回味 。
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我吃得太多了 ， 不由自主地想出办法 。我尝试过几次 ， 味道的相似性可以说是密不可分的 。
这家餐厅卖31元一盘 ， 在家里花成本价 ， 吃撑！
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如果要油炸土豆 ， 使土豆的外部酥脆而内部柔软 ， 则选择马铃薯是第一步 。
以前我用炸薯条时 ， 我教过每个人选择皮粗糙 ， 芽苗芽和黄芯的土豆 。
尝试尽可能多地采摘小土豆 ， 以便将它们切成风味 。如果有恩施小土豆 ， 那是最好的 。
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不要害怕说服您退出聚会 。今天 ， 我们不要直接炒 。蔬菜具有更省油 ， 更健康的方式：
将土豆煮至半熟 ， 然后用小火炸 。
这样不仅可以缩短煎炸时间 ， 而且还可以轻松实现皮脆内里的效果 。
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有时在家里做饭时 ， 我总是觉得由于调料不足而使餐厅的内部味道缺失了 。
因此 ， 我还特别要求我的四川叔叔提出自制辣椒粉的食谱 ， 这种辣椒粉在油炸和磨碎后特别香 。它将杀死小吃摊和餐馆！
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您已学会此食谱 。炸土豆时 ， 它不仅可以增强风味 ， 而且炸火腿和串烧是最好的蘸酱 。
如果您想偷懒 ， 甚至可以直接咬土豆 ， 然后用辣椒粉吃 。味道也很棒 。
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-自制辣椒粉+辣土豆-
自制辣椒粉
[ 配料 ]
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子弹头辣椒干25g二十里条辣椒干25g八角茴香0.5g月桂叶0.5g肉桂0.5g辣椒0.5g白芝麻10g大豆粉1茶匙
1大汤匙= 1大汤匙= 15毫升
1小汤匙= 1茶匙= 5毫升
[食谱]
1.加热平底锅 ， 无需加油 ， 将白芝麻放入平底锅中 ， 小火翻炒即可食用 。
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2.锅再次加热后 ， 加少许油 ， 首先将干辣椒放入锅中 ， 用小火炒至酥脆 ， 然后加入月桂叶 ， 八角茴香 ， 肉桂和胡椒炒至香味 ， 放出来放凉 ， 以备后用
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