铲子爱厨房|8月，此肉正当季，遇见记得多买点，低脂饱腹不长肉 8月

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8月，此肉正当季，遇见记得多买点，低脂饱腹不长肉。8月份上旬已经快过完了，进入八月要比七月底的那几天闷热的天气舒服多了，过了立秋之后，天气就开始渐凉，空气也变得更加清新，这个季节除了贴秋膘之外，特别适合减肥。提到减肥，就不得不提一个非常好吃的肉类，那就是鸡胸肉，鸡胸肉蛋白质含量很高，但是脂肪却很低，很多健身达人和减肥达人都在吃鸡胸肉减肥。

鸡胸肉的做法也是多种多样的，很多朋友在减肥的时候选用比较极端的方式吃鸡胸肉，不用油煎，不用油炸，直接用水煮，但是这样做出来口感未免会差了点，本身水煮的就没有滋味，可以撒上一点椒盐之类的，想要好吃又不长肉，还可以选用油煎的方式，但是一定要注意少放油。
【食材准备】
鸡胸肉，盐，生抽，蚝油，植物油，生姜，大葱，料酒。
【烹饪步骤】
①平时买鸡胸肉都是冷冻的，难得能够买到冷藏的，如果有时间的话建议去早市的菜市场，这个时候卖分割鸡的摊位，卖的鸡胸肉都是非常新鲜，而且没有冷冻过的，这样买回来之后中午吃是最新鲜最好吃的。

②如果直接是去超市买的冷冻的鸡胸肉，买回来之后要直接放在盆子里，让它自然解冻，不要加水，自然融化开之后再来烹饪更好吃。

③融化好的鸡胸肉加入水去浸泡15分钟，然后清洗干净，片出0.5cm厚的薄片，这样会更入味。

④接下来在鸡胸肉里面倒入两勺生抽，一勺蚝油，一勺盐，鸡精，再倒入料酒，把生姜切成姜片，放入鸡胸肉里，再加入几段小葱，抓拌均匀之后，在表面盖上一层保鲜膜，放在冰箱中冷藏30分钟。

⑤30分钟以后，鸡胸肉已经被腌制的非常入味了，这时候就取出来，只把鸡胸肉拿出来，把里面的料汁全部倒掉，准备好电饼铛，在里面倒入薄薄的一层植物油，注意想减肥油一定不要太多，等油温五成热，把鸡胸肉依次平整的摆放在电饼铛里开始煎。

⑥一直煎到鸡胸肉变成金黄色，一面就已经熟透了，再翻面去把另一面也煎一下，两面都煎成金黄色了，这时鸡胸肉就熟了，如果不确定的话，可以用筷子或者牙签去扎一下，能够轻松扎透，说明里面已经熟透了。

⑦这时把鸡胸肉取出来，它的肉质纹路是非常明显的，最后就沿着鸡胸肉的纹路，去撕出一块一块的小块就可以了，整齐的摆放在盘子里，这样一道非常好吃的煎鸡胸肉就做好了，既低脂又减肥，而且不长肉，是减肥者的最爱，喜欢就做来试试吧！

【烹饪小提示】

⒈做这道鸡胸肉的时候要注意，因为是健身或者是减肥期间来吃的，所以煎的时候一定不要放入的油太多，否则就热量就超标了，选用一点点油去做就可以了。
⒉鸡胸肉煎的时候不要煎的时间过长，因为本身鸡胸肉是没有肥肉，不够软嫩，煎出来之后会比较硬一些，如果再煎过了鸡胸肉就会变得非常硬，吃起来很影响口感，也不容易消化。