花吃饭堂|立秋后，遇见它我必买10斤，坚持每天吃一点，比防晒霜强，还省钱
【花吃饭堂|立秋后，遇见它我必买10斤，坚持每天吃一点，比防晒霜强，还省钱】
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立秋后 ， 遇见它我必买10斤 ， 坚持每天吃一点 ， 比防晒霜强 ， 还省钱！夏天是很多蔬菜的当令产季 ， 尤其是瓜类 ， 不管是丝瓜还是我们今天的主角
瓠瓜对不常做饭的人来讲可能会觉得名词陌生且不知道怎念 ， 但其实他有一个相信人人都听过的名子 ， 那就是「葫芦」 。 瓠瓜的营养价值相较起其他蔬果并不算出色 ， 但是该有的营养仍旧都具备 ， 而且属性温和 ， 几乎没有不适合食用的人 。
五花炒
瓠瓜半个、猪五花肉适量(不抢走瓠瓜主题的量就好)、葱适量、姜适量
调味：
盐巴适量、高汤适量、鸡粉少许、白胡椒少许
瓠瓜洗净削皮切粗条 。
五花肉洗净切粗条 ， 造型跟着瓠瓜走 。 葱切花、姜切末 。
干锅不下油煎五花肉 ， 把五花肉的油小火逼出来 。 煎至外表呈现微焦为止 。
五花肉熟透且微焦后 ， 下姜末一起炒 。
接着下少许的高汤 ， 让锅底有一定的湿度即可 。 下两匙盐巴后下瓠瓜条 ， 翻几下后上盖闷煮至熟即可 。
依照食材的量、温度的大小都会影响熟透的时间 ， 所以有可能是需要闷3分钟 ， 也可能五分钟 。 但其实只要观察瓠瓜 ， 发现瓠瓜在锅内被闷到呈现半透明半透明的晶透状就是可以起锅了 。 起锅前先用适量盐巴与少许鸡粉调味 ， 最后撒下葱花与一点白胡椒 ， 翻炒均匀即可起锅 。
五花炒瓠瓜 。
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