果果的Game|抹茶控们看过来，这款冰淇淋不容错过！小清新嫩青色太适合夏天了
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抹茶！在没有接触烘焙的时候 ， 我可以说对抹茶的认知就只是在一些甜品店上卖的抹茶甜品 ， 冰淇淋店上卖的抹茶冰淇淋j等 ， 其实还不知道它究竟是一种什么东西 。 从玩了烘焙 ， 才知道原来抹茶是一种食材 ， 它有着非常漂亮的嫩绿色 。 对于抹茶 ， 我也是一直以为它产于日本 ， 但经过查询资料 ， 才知道其实抹茶 ， 又作末茶 ， 起源于我们中国隋唐时期 ， 其做法是采集春天里的嫩茶叶 ， 用蒸汽杀青后 ， 做成饼茶保存 。 等到食用时 ， 先将饼茶放在火上烘焙干燥 ， 后用天然石磨碾磨成粉末 ， 再倒进茶碗并冲入沸水 ， 用茶筅充分搅动碗中茶水 ， 使其产生沫浡 ， 即可饮用 。
抹茶含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素 ， 其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等 ， 微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种 。 最简单的食用方法就是先在茶碗中放入少量抹茶 ， 加入少量温水（未沸腾） ， 然后搅拌均匀（传统上使用茶筅） 。 “浓茶”用4克抹茶 ， 加60CC开水 ， 有点像浆糊状 。 “薄茶”用2克抹茶 ， 加60CC开水 。 可以用茶筅刷出浓厚的泡沫 ， 非常美丽 ， 爽口 。
慢慢的 ， 人们已经无法满足单纯的一种口味 ， 抹茶在很多的美食原料中出现 ， 就如我刚才说的抹茶蛋糕 ， 抹茶面包 ， 抹茶甜点 ， 今天我要做的就是抹茶酸奶冰淇淋 。
抹茶酸奶冰淇淋
材料：
淡奶油：200克；牛奶：80克；酸奶：100克
抹茶粉：6克； 细砂糖：20克；炼乳：20克
做法：
1. 牛奶隔热水加热至40-50度 ， 加入抹茶粉 ， 用茶筅拌至抹茶粉完全溶解 。
2. 放至抹茶液降至室温时 ， 加入炼乳和酸奶 ， 拌匀 。
3. 淡奶油加入细砂糖 ， 打发至5成发 ， 半流动状态 。
4. 淡奶油倒入冰淇淋主桶内 ， 再倒入抹茶液 ， 用搅拌叶随意拌几下 。
5. 冰淇淋主桶安装入主机内 ， 盖上盖子 。
6. 选择冰淇淋功能 ， 时间设置60分钟 。
7. 程序结束后取出冰淇淋 ， 放在冰淇淋盒子后 ， 放入冰箱冷冻 。
8. 特别的喜欢一勺一勺地挖着吃 。
【果果的Game|抹茶控们看过来，这款冰淇淋不容错过！小清新嫩青色太适合夏天了】有小伙伴问我 ， 是不是没有冰淇淋机就无法做这款冰淇淋呀？其实不是的 ， 如果家里没有冰淇淋机的小伙伴同样可以享受到这款美食 ， 只要你将淡奶油打发到7成 ， 和抹茶液混合后装入密封的盒子 ， 放入冰箱冷冻一小时 ， 取出来搅拌一下后再放入冷冻 ， 重复两三次就可以了 。 味道同样哦！
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