消费论坛|疫情催生消费新模式，企业如何创新求变？( 二 ) 疫情让人们的生活方式和消费习惯发生了

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消费论坛|疫情催生消费新模式，企业如何创新求变？。吴嗣川（银泰商业集团品牌总经理）：银泰是百货行业里新零售做得比较超前的公司，我们从2017年就开始了新零售的尝试，主要有3个特点。第一个特点是建立在云上的百货公司。 2019年9月30日，告别了最后一台服务器；今年5月30日，告别了最后一张纸质小票。第二个特点是实现了人货场的数字化。第三个特点是所有的银泰都建立了5公里范围的定时达服务，消费者在线上购物，可以定时配送到家。

总之，在抵御疫情方面，银泰作为一个新零售公司具备了互联网的能力，实现了人、货、场的重构，能为更多的消费者提供本地生活的服务。银泰内部有句话叫“银泰在阳光灿烂的日子里修屋顶” ，所以，当暴风雨来临的时候，银泰并没有受到太大的威胁。

新京报：针对这些消费新变化，以及企业面对疫情所做的尝试和创新，专家有什么看法？

王岩（商务部研究院流通与消费研究所研究员）：疫情对消费市场的供需两端都产生了重要影响。从需求端来看，首先居民的消费呈现出健康化、理性化的趋势，消费者更加关注食品安全，关注运动健身，接受分餐制。同时，不少人有计划地减少冲动消费和超前消费，理性消费的意识越发凸显。

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其次，线上消费的比例不断扩大。从原来的以标准化的工业消费品为主，逐步转向生鲜、医药等非标准化商品，且还在向低频消费的商品延伸和扩展。

最后，线上消费的群体也呈现出不断扩大的趋势，主要体现在“一老一小” 。一部分50后、60后的老年群体加入到网上消费群体中，学生群体也成为线上消费的增长点。

从供给端来看，传统消费行业受到冲击，餐饮企业在疫情暴发的前两个月业绩同比下降达到了43.1% ，旅游、住宿等行业也都受到了非常大的影响。这种情况催生了很多新业态和新模式。如餐饮企业探索出了向线上零售化转型，半成品销售、外卖送餐等方式，虽不是盈利的主要渠道，却是积极探索的表现。