小老球痞|【阿根廷美食】6种阿根廷旅行必吃的传统菜式
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阿根廷以美酒和肉类闻名于饮食界 ， 是食肉兽的天堂 。 除此之外 ， 饮食文化也受到西班牙和意大利的影响 ， 引入了两国一些传统菜式并加以变化 ， 演变成阿根廷独有的新派菜式 ， 并在南美各国间发扬光大 。 我们在阿根廷走访了多个城市 ， 品尝了很多当地传统菜式 ， 以下是我们认为必吃的阿根廷菜 。 如果你有机会到阿根廷旅行 ， 千万不要错过！
1.阿根廷烤肉
最令阿根廷人引以为傲的烹调方式就是烧烤！在炭炉上 ， 调校好合适的火力 ， 把牛肉、羊肉、肉肠、肾脏等肉类和内脏放上并烤熟 。 香喷喷的烧烤味 ， 令人垂涎欲滴 ， 即使烤肉的外层被烤至干脆 ， 接近全熟 ， 内里的肉质仍能保持鲜嫩多汁 。 而上菜时多配以绿色的酱 ， 是种由牛至、洋芫茜、蒜蓉和橄榄油调配而成的调味料 ， 既醒神又开胃 ， 跟烤肉是绝佳的搭配 。
阿根廷人在周末或节日的时候 ， 也会邀请亲朋好友聚餐 ， 在家举行烤肉派对 。 如果你在阿根廷结识了新朋友 ， 可以提议试试他的烧烤厨艺 ， 相信他也会很乐意为你炮制一顿丰富美味的烤肉派对 。
2.阿根廷肉肠包
这种肉肠的味道很咸 ， 有点重口味 ， 所以更常见的吃法是把肉肠夹在长面包里吃 ， 就像我们吃腊肠 ， 也通常会伴饭吃 ， 感觉少一份油腻 。
这种夹着肉肠的长面包称为阿根廷肉肠包 ， 看起来跟美式热狗差不多 ， 不过香肠被换成了更香口的烤肉肠 。 酱汁方面通常会加酱 ， 也会洒上脆薯 ， 吃起来更香口 。
肉肠包价钱便宜 ， 而且方便外带 ， 我们最爱坐长途巴士的时候吃 。
3.阿根廷馅饼
另一种廉价而味美的小吃—阿根廷馅饼 。 源自阿根廷北部 ， 形状像一只饺子 ， 实际是包着肉馅的面包 。 肉馅款式多元化 ， 除了阿根廷必吃的牛肉和羊肉 ， 常见的还有猪肉、鸡肉、洋葱芝士和全素馅料等等 ， 必定有一款合你心意 。 不同馅料的馅饼外形会稍为不同 ， 以便识别 。 馅饼多以焗为主 ， 有时也会炸馅饼 。
这种馅饼在南美多国都能吃到 ， 但每个国家的馅料和煮法也各有不同 。 我们每到一个国家 ， 都会试试当地的馅饼 ， 比较一下味道 。
4.焦糖牛奶
焦糖牛奶是一种深受阿根廷人喜爱的酱料 ， 颜色跟焦糖相似 ， 都是啡色的 ， 不过主要成份是炼奶和糖 ， 所以味道更滑更甜 。 阿根廷人每家每户都有一樽焦糖牛奶酱 ， 有时会用来涂在面包上当早餐 ， 有时会用来做各式各样的甜品 ， 包括蛋糕、饼干、布甸等等 。
街上的雪糕店也必定有焦糖牛奶口味 ， 而且都是非．常．美．味的！如果你会到阿根廷首都布宜诺斯艾利斯旅游 ， 一定要试试这种雪糕口味！嗜甜者必定会爱上 。
5.粟米蔬菜炖肉汤
粟米蔬菜炖肉汤是阿根廷的国菜 ， 是每年5月25日的必备菜式 ， 用作纪念阿根廷五月革命 。
这个汤的主要材料为粟米、牛肉或猪肉、猪肚、肉肠 ， 也会加入其他蔬菜如豆和南瓜 ， 烹炖而成 。 有点像浓郁版的栗米肉粒 ， 想家的时候最好就是吃这个了 。
6.南瓜牛肉炖汤
跟前一道菜很类似的另一款炖汤—南瓜牛肉炖汤 ， 主要材料是南瓜和牛肉 ， 因应各餐厅不同的配搭 ， 会加入适量的蔬菜如红萝卜、青豆和粟米等等 。 传统上会用原个南瓜盛着炖汤 ， 端上餐桌享用 。
【小老球痞|【阿根廷美食】6种阿根廷旅行必吃的传统菜式】这个汤比粟米蔬菜炖肉汤更清甜 ， 没有那么厚身 ， 有点中式汤水的感觉 。
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