烹饪|味道鲜美制作简单，家庭版锡纸烤鱼，炎炎夏天一种好吃的味道
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我家孩子特别喜欢吃烤鱼 ， 夏天的时候 ， 老公经常会带着孩子去夜市摊上吃烤鱼 。 夜市摊上的烤鱼都是直接放在炉子上面 ， 烟熏火烤 。 烤出来的烤鱼都有些发黑了 ， 不过孩子却特别喜欢吃这种美味 。 一个人都能吃掉一整条鱼 。 到了秋天的时候 ， 晚上到夜市摊上吃烤鱼会比较冷 ， 担心孩子受凉感冒发烧 。 所以就跟朋友学习了一种锡纸烤鱼的做法 ， 自己在家做给孩子吃 。 锡纸烤鱼 ， 直接放在烤箱里面烤就行了 ， 不用烟熏火烤 ， 这样烤出来的鱼肉会更干净 ， 孩子吃着也放心 。 自从学会这种烤鱼的做法 ， 我一周会做两三次 ， 孩子每次都能吃个精光 。 还说我做的烤鱼比夜市摊上卖的烤鱼更美味 ， 听到孩子这样说我也很开心 。
———————【锡纸烤鱼】——————
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【菜品介绍】
感谢大家关注涛涛食堂 ， 今天涛涛将为大家带来的是家常美味菜肴——锡纸烤鱼 。 主要原材料有：鱼、孜然、椒盐、辣椒粉、自己喜欢吃的配菜等 。 锡纸烤鱼 ， 不仅味道好 ， 而且肉质细嫩 。 只需要将材料放好 ， 放进烤箱就能搞定 ， 好吃的根本停不下来 ， 简直是零失败的一道菜！
【用料】鲫鱼、喜欢吃的配菜、孜然、椒盐、辣椒粉、料酒、葱、姜、干红椒、豆瓣酱、火锅底料、蒜末、芝麻、香菜
【做法步骤】
1、准备一条鲫鱼清洗干净对半切开 。
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2、放入盘中 ， 撒上孜然 ， 椒盐 ， 辣椒粉 ， 放入料酒 ， 葱 ， 姜抓裹均匀腌制20分钟 。
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【烹饪|味道鲜美制作简单，家庭版锡纸烤鱼，炎炎夏天一种好吃的味道】
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3、锡纸刷上一层油 ， 放上姜片 ， 放入腌制好的鲫鱼 ， 进烤箱220°烤10分钟 。
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4、锅中油热后放入干红椒 ， 一勺郫县豆瓣酱 ， 一块火锅底料炒出红油 ， 放入自己喜欢吃的配菜炒熟 。
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5、炒熟以后放入烤盘 ， 放入蒜末 ， 花生进烤箱以后再烤5分钟 。
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6、最后撒上芝麻放上香菜即可 。
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